如何买金骏眉,三种方法教你选购正宗金骏眉!

  金骏眉比较名贵除了产量少外,这种茶全程都是手工制作,数万颗芽头才能制成50g金骏眉。它的干茶,外形细小紧密,圆而挺直,匀整,仔细看,还可以看到金黄色的茶绒茶毫,色泽金黄黑相间。金骏眉红茶虽然比较珍贵,但也阻挡不了茶叶爱好者的喜爱。大家在市场上购买金骏眉红茶的时候也要留心是否买到正真的金骏眉。那该如何选购金骏眉呢?
如何买金骏眉,三种方法教你选购正宗金骏眉!
  正宗金骏眉的鉴别方法
 
  正宗金骏眉的鉴别方法一:产地识别
 
  首先,我们可以从金骏眉茶叶的产地上加以辨别:业界普遍确认,正宗的金骏眉产自武夷山桐木关“正山”。金骏眉最初是由一茶叶企业生产出来,取得市场成功后,才被各地茶企跟风大量生产。现在茶界普遍认为,金骏眉制作原料使用的是武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头,再经过最新改良的制作工艺制成,才能被视作是正宗的金骏眉。且桐木关的金骏眉和外地产的金骏眉口感等差别是很大的。由于桐木关拥有风化的半岩石半沙粒的土质,加上良好的生态和气候,所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。
 
  正是由于原料稀缺,有些大品牌厂商用的原料也并非全部来自桐木关,市场上很多金骏眉是用来自建阳、坦洋、政和等地的茶叶制作的,一般的茶叶店甚至直接把普通红茶装入印有金骏眉的包装内出售。在桐木关地区,野生茶芽头的产量是十分有限的,只有六千多亩左右。而每生产500克极品金骏眉则需要五万颗以上的芽头,正宗的金骏眉又能有多少呢?
如何买金骏眉,三种方法教你选购正宗金骏眉!
  正宗金骏眉的鉴别方法二:高温冲泡
 
  正宗的金骏眉耐泡,而且不怕滚烫100℃的开水冲泡,八次十次都没问题。而一般的红茶或非产自武夷山桐木关的金骏眉,用100℃下去冲泡,基本上就苦涩了。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上,并且品质稳定,汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大,并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。
 
  正宗金骏眉的鉴别方法三:察金骏眉之特性
 
  再次,就是从视觉、嗅觉、味觉上察金骏眉茶叶之特性,正宗的金骏眉细辨之下其特征都会“无可遁形”。礼氏物语总结金骏眉之特性如下:
如何买金骏眉,三种方法教你选购正宗金骏眉!
  1、视觉上主要从金骏眉茶叶、茶汤及叶底观看,它们都具有明显的特征:
 
  (1)茶叶:因桐木正山金骏眉多为奇种,茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结、乌黑透亮且有光泽。又因正山金骏眉全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲。而受金骏眉茶种决定,正山金骏眉应该是黑多黄少,比例约6:4,还带有极少部分的银色、褐色,即金黄、黑、银、褐四色相间。
 
  (2)茶汤:金黄透亮,呈琥珀色;橙黄、清澈、明亮为上;红、浊、暗色为次。
 
  (3)叶底:泡开的茶叶芽头挺拔,呈鲜活明亮的古铜色(略带红色)。而“外山”的较干涩、匀整度不够,大小不一,茶汤较浑浊偏红色。
 
  2、嗅觉:闻茶之香,干茶有甜甜的蜜香,茶汤有悠悠甜香(类似玉米味);“外山”的更多是呈地瓜香。
 
  3、味觉:品茶之韵味,“正山”正宗金骏眉口感清甜顺滑,具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味。“外山”更多的是焦糖香,茶水较硬,口感偏涩。
 
  鉴别技巧总结:形状:绒毛少、条索紧细、隽茂、重实色泽:金、黄、黑相间,色润;香气:复合型花果香、蜜香、高山韵香明显;滋味:滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久;汤色:汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈;叶底:呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。
 
  真品金骏眉和山寨金骏眉的区别
 
  外观:真品有花果香、木香交杂的细腻怡人复杂香气,外形均匀、色泽鲜亮;“山寨”金骏眉香气低浊,香味不纯正,色泽暗淡,细绒过多,且容易脱落。
 
  内在:真品金骏眉汤色金黄浓郁,有金圈,入口圆滑甘甜醇厚,耐冲泡;“山寨”金骏眉汤色暗红,透明度差,入嘴涩口麻舌,不耐冲泡。
如何买金骏眉,三种方法教你选购正宗金骏眉!
  特别提醒:现在还有一些商家为了迎合金骏眉的“金”字,将茶叶进行染色,或者人工添加绒毛,我们在日常选购金骏眉时,一定要睁大眼睛好好分辨。
责编:chunwu
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