祁门红茶有色素吗?有无色素可以这样辨别!

  祁门红茶,产于安徽省祁门一带。祁门红茶,被誉为“群芳最”,与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶,并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶的制作过程中会形成色素:茶黄素、茶红素、茶褐素。影响着干茶与茶汤的颜色,以及茶叶口感品质。正因为茶叶多姿多彩的色泽,让我们品饮的同时,也愉悦了心境。但如今,有一些不良厂商,为了让祁门红茶外形看起来更紧实,黄嫩,往里面添加色素,以次充好,欺骗消费者。
祁门红茶有色素吗?有无色素可以这样辨别!
  染色祁门红茶的辨别
 
  步骤1:看
 
  首先要看茶叶本身是否饱满,颜色是否鲜明,没有染色的祁门红茶颜色看起来不会太艳丽也不会太过于暗淡,非常地自然。染色的祁门红茶颜色比较鲜艳,茶叶饱满度较好,光泽明亮,非常美观,无明显瑕疵。没有被染色的茶叶泡出来的茶汤红艳明亮,而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊。
 
  步骤2:闻
 
  染色加工过的祁门红茶一般都会有刺鼻的气味,而自然的红茶是有着淡淡的茶香、田园间的花香,清香自然,让人闻了感觉非常舒服。
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  步骤3:尝
 
  在购买祁门红茶时,可拿几片来放进嘴里尝尝,如果感觉不舒服,有点酸苦,入口就掉色,那肯定是染过色的。而没染过色的好的祁门红茶是有着醇香自然的茶味,入口不酸不涩。
 
  步骤4:搓
 
  冲泡过的祁门红茶拿出几片红茶叶用手搓几下,如果手指被染上色或者有滑石的感觉,那么很有可能是染色祁门红茶,不宜喝要扔掉;没有染过色的祁门红茶,茶叶本身有一层保护膜,不会掉色。
 
  步骤5:泡
 
  其实,最直接的方法是用一只白色纸杯泡上一杯茶,如果是染过色的祁门红茶,纸杯最上面的水线会出现一道明显的红圈。
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  如何挑选上好祁红
 
  祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最、红茶皇后”。在国际市场上,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。那么如何挑选祁红呢?
 
  1.外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
 
  2.叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
 
  3.色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
 
  4.汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。
 
  5.滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
 
  6.香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
 
  7.祁红茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
祁门红茶有色素吗?有无色素可以这样辨别!
  喜欢喝祁门红茶的朋友,一定要到有信誉的正规商家处购买,并注意包装上的生产厂家、保质期等内容,不能贪便宜到一些路边小店,购买来路不明的茶叶。
责编:chunwu
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