祁门红茶以外形条索紧直，苗秀显毫，色泽乌润；香气清香持久，滋味鲜醇酣厚而著称，更因特有的“祁门香”而世界闻名，是世界三大高香茶之一。正宗的祁红茶香气清香持久，似果香又似兰花香，要知道，真正祁红的这一香味又被叫做"祁门香"。祁门红茶的汤色红艳透明。从外形上面来看真正的祁红茶：真的祁门红茶条索紧细、匀齐。同时，认识真正的祁红还可以看叶底，叶底明亮是真的质量好祁门红茶。
正确鉴别祁门红茶8大步骤
1.外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2.叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
3.色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
4.汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5.滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6.香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
7.祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
8.品类：祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。
买祁红茶，大家都想要买最正宗的，好的祁红的成品茶外形条索，紧细均直，细小如眉，看到那些条索粗松、匀齐度差质量一定不要。好的祁红汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，滋味鲜醇酣厚，回味隽永，而叶底花青或深暗多乌条的是劣品。真正的祁红茶还会色泽乌润，富有光泽，质量好，而质量不好的祁红茶则会有死灰枯暗的茶叶。同时，滋味苦涩或粗淡的祁红茶一定是劣品。看完这些，你会选祁红了吗？
