中国各个地方的饮茶习惯

  中国各个地方的饮茶习惯!当中国的饮茶与各国不同的生活方式、风土人情,以至宗教意识相融合,就呈现出五彩缤纷的世界各民族饮茶习俗。所谓“千里不同风,百里不同俗”,饮茶风俗具有明显的区域性,它泛指某一地区或某一民族习惯于喝某种茶,习惯于某些特定的茶具、茶器,习惯于某种沏茶方式或喝茶方式,包括在特定条件下,用上特定的礼仪与语言表达方式等饮茶习惯。茶,除了表示对客人的敬意之外,还作为和谐、吉祥、长寿、坚贞的象征,在中华民族中享有崇高的地位。茶,性洁,又曾作为爱情的象征,其自古以来,就是缔结婚姻的纽带和桥梁。
 
  我国是一个多民族的国家,共有56个兄弟民族,由于所处地理环境和历史文化的不同,以及生活风俗的各异,使每个民族的饮茶习惯也各不相同。
 
  如:北京人爱喝花茶,上海人则喜好绿茶。中国东南的福建人却爱喝红茶等。有些地方,喝茶时还喜欢往茶里放些佐料,如南方的湖南一些地方常用姜盐茶待客,不仅有茶叶,而且有盐、姜、炒黄豆和芝麻,喝茶时边摇边喝,最后把黄豆、芝麻、姜和茶叶一起倒入口中,慢慢地嚼出香味,所以不少地方又称“喝茶”为“吃茶”。
 
  沏茶的方法各地也有自己的习惯,中国东部一带喜好用大茶壶,客人进门,把茶叶放在壶中,冲上开水,待茶泡好后,再倒在茶杯中,请客人用茶。有的地方,如中国东部的福建省漳州一带的工夫茶,不仅茶具别具一格,而且沏法也很特别,形成了独特的茶道艺术。
 
  在中国各地,喝茶的礼节也不一样,在北京,主人端上茶来,客人应立即站起来,双手接过茶杯,说声“谢谢”。在南方的广东、广西,主人端上茶后,要用右手指弯曲后轻轻地敲三下桌面,以示谢意,在另一些地区,客人想继续喝茶,茶杯中应留些茶水,主人见了会继续加茶水,如果将茶水全部倒完,主人认为你不再喝了,也就不给你加茶水了。
 
  中国饮茶习俗在公元前汉朝时就已经成为我们的日常饮品,作为无论在文化艺术还是日常生活中都时时影响着我们,处处都有最重要的体现。民俗民风的质朴、多趣,高雅和喜闻乐见,正是表明我们中华民族伟大。因此,大家所处的地域不同,饮茶的习惯也就不尽相同了。
 
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