基诺族的饮茶习俗,凉拌茶和煮茶

  基诺族主要聚居于云南西双版纳景洪基诺山,基诺山是著名的产茶区。那么基诺族的人们在饮茶上又有什么习俗呢?接下来就跟着小编一起去看一下吧。
 
  基诺族的凉拌茶和煮茶
 
  基诺族主要分布在我国云南西双版纳地区,尤以景洪为最多。他们的饮茶方法较为罕见,常见的有两种,即凉拌茶和煮茶。凉拌茶是一种较为原始的食茶方法,它的历史可以追溯到数千年以前。此法以现采的茶树鲜嫩新梢为主料,再配以黄果叶、辣椒、食盐等佐料而成,一般可根据各人的爱好而定。
基诺族的饮茶习俗,凉拌茶和煮茶
  做凉拌茶的方法并不复杂,通常先将从茶树上采下的鲜嫩新梢,用洁净的双手捧起,稍用力搓揉,使嫩梢揉碎,放入清洁的碗内;再将黄果叶揉碎,辣椒切碎,连同食盐适量投入碗中;最后,加上少许泉水,用筷子搅匀,静置15分钟左右,即可食用。
 
  基诺族除了有吃凉拌茶的古老习俗之外,在他们的日常生活中海油另一种常见的饮茶方式,就是喝煮茶。
基诺族的饮茶习俗,凉拌茶和煮茶
  基诺族的另一种饮茶方式,就是喝煮茶,这种方法在基诺族中较为常见。其方法是先用茶壶将水煮沸,随即在陶罐取出适量已经过加工的茶叶,投入到正在沸腾的茶壶内,经3分钟左右,当茶叶的汁水已经溶解于水时,即可将壶中的茶汤注入到竹筒,供人饮用。
基诺族的饮茶习俗,凉拌茶和煮茶
  竹筒,基诺族既用它当盛具,劳动时可盛茶带到田间饮用;又用它作饮具。因它一头平,便于摆放,另一头稍尖,便于用口吮茶,所以,就地取材的竹筒便成了基诺族喝煮茶的重要器具。
 
责编:娃哈哈
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