如何冲泡普洱茶饼?

  现在越来越多的人都在喝普洱茶,普通的普洱生茶、熟茶的冲泡方法相对来说都比较简单,但是那种像铁饼一样的茶饼,该如何冲泡,才能泡出它陈年醇厚的香味来呢?普洱茶饼的冲泡又都有哪些讲究呢?
 
  冲泡普洱茶茶饼的讲究
 
  1.要泡茶先要切茶,一般我们喝的普洱茶茶饼都是按层次紧压的,只要按照他的顺序用手直接就可以掰开,普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶,从侧向开,尽量不要弄断保持茶条完整。否则引起浸出物质顺序和量的变化,不能表现本来的品质。
如何冲泡普洱茶饼
  2.选壶也是关键,普洱饼茶饮用时,可用刀将茶削下一些,放入选用的茶具,一般饮用普洱茶,大都选择紫砂壶。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入,一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜。
如何冲泡普洱茶饼
  3.冲水要注意。冲泡存放较久的熟饼要用滚开水,冲泡存放不久的生饼,水温可低一些。经过陈化的普洱茶,第一泡茶汤一般是倒掉,第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长,注入开水30秒到一分钟即可直接饮用,或倒入另备的大杯中存放,想喝时再注入小盅慢呷细品。
如何冲泡普洱茶饼
  4.泡饮方法是喝茶的中心:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水,浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。
如何冲泡普洱茶饼
  但并不是所有的普洱茶都适合长时间冲泡,生茶冲泡的时间不宜太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤,后面可以慢慢的延长时间到味道变淡为止,普洱茶青饼冲泡的时候尽量不要盖上盖子,可以减少涩味,老青饼可以盖上盖子,因为随着时间的变化上已经没有涩味了。
责编:娃哈哈
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