饮茶十大信条

  饮茶要合理、要科学,是人人都应具备的常识,不可漫无节制的饮茶,既浪费又伤身。以下十大信条应把握住,才能饮茶康乐。

  一、饭茶前,人消瘦,美味享受不到。茶会刺激唾液,如果您在即将吃饭前饮茶,将使您食不知味,不仅品香的功能受影响,而且也会防碍消化,防碍营养的吸收,喝茶应在饭前半小时停止。

  二、饭后茶,助消化,小心得结石病,若餐中多食含磷、钙丰富得海鲜,茶中得草酸根和钙结合,不易排出体外,容易得结石症。但饭后15分钟再饮用淡茶则有助消化。

  三、空腹饮茶,注意茶醉。空腹饮茶会冲淡胃酸,减少胃液得分泌。茶汤呈弱酸性ph值在5~6之间,胃液得酸度比茶汤强大,其中有些碱性物质,因中和而降低。茶性寒,冷脾胃,会引起心悸、心烦、眼花、发抖等现象,俗称茶醉。

  四、不喝烫茶,恐生病变。太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃的刺激较强,长期饮用太烫的茶,胃壁容易受损,引起器官病变。饮茶的温度最好在50℃左右。

  五、不喝冷茶,才能神气清爽。冷茶无香气,苦涩滋味出现,而且冷茶必定放了一两小时以上,茶汤已经有了氧化现象,喝冷茶对身体有滞寒作用,引起咳嗽、聚痰的副作用。

  六、不以茶服药,以免影响药效。不同类别的茶叶,其化学成分从几十种到几百种不等,经冲泡成茶汤,又起化合作用,若以茶服药,则各种病症的各种药和茶汤混合,又会引起一些变化,影响原有药物的功效。

  七、不喝冲泡多次的茶。茶叶通常冲泡第一次,其溢出量已占可溶物总量的55%;第二次冲泡约30%;第三次为10%;第四次只有1%~3%。而茶叶中的维生素c和氨基酸,第一次冲泡时,就有80%被浸出,第二次95%以上都浸出,经过3次冲泡,基本上达到全量浸出。

  八、不喝隔夜茶。隔夜茶时间已经放久了,茶里的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的温床,茶汤发馊变质,香气滋味都差,再喝是不大合理的。

  九、不喝浸泡太久的茶。茶叶浸泡太久,咖啡碱、茶碱等等多酚类化合物都一一浸泡出来,必定成为浓茶。而且泡太久的茶,香味已挥发,茶汤所含维生素c、氨基酸等减少,营养价值降低,喝了防碍健康、卫生的原则。

  十、不喝太浓的茶。浓茶的咖啡碱等含量多,刺激性强,易伤胃、伤肾,且过于兴奋,容易引起失眠、头痛等问题,尤其有高血压、胃病、贫血、心脏病等的人,更是不宜喝浓茶。

 

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