福鼎大白茶又名“白毛茶”。主要分布在闽东地区。福鼎大白茶茶树扦插繁殖力强，成活率高。下文介绍福鼎大白茶的种植及制作工艺。
1．产地及分布 产于福建省福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培历史。主要分布在闽东茶区。
2．特征与特性 植株较高大，树姿半开张，主干较明显，分枝较密，叶片呈水平状着生；育芽力、持嫩性强，抗旱性较强，抗寒性强；扦插繁殖力强，成活率高。一芽三叶盛期在4月上中旬。亩产可达170～250千克。适制红茶、绿茶、白茶，品质优。制工夫红茶，条索紧结细秀，色泽乌润显毫，香味醇，汤色红艳，是制“白琳工夫”的优质原料；制烘青绿茶，条紧纫，色翠绿，白毫多，香爽似栗香，味鲜醇，是窨制花茶的优质原料。
3．适栽地区 长江南北茶区。
4．栽培要点 宜扦插繁殖；选择土层深厚的园地，采用双行双株规格种植。加强幼龄茶园肥水管理，及时定剪；适时分批留叶采摘，采养结合。
