野生甜茶加工新突破

  湖南野生甜茶生产加工由传统工艺向现代工艺转变。在野生甜茶的杀青、揉捻和烘干等加工环节取得新突破,吸引了大量目光。

  最近,一些国内外客人慕名来到湖南雪峰山区野生甜茶基地,看货“下单”。湖南野生茶改变了以往传统模式的加工缺陷,使野生甜茶的品质有了质的飞跃。该茶在雪峰山区野生面积达8万多亩(5333公顷),年产鲜嫩叶达1600多吨。这一现代工艺生产,标志着湖南野生甜茶产业加高上升到一个新台阶。

  经过杀青、揉捻和烘干,是湖南野生甜茶生产工艺的三大流程。过去,野生甜茶产品是传统手工工艺生产,杀青和烘干环节仅靠人工的检验掌控,难以保证产品品质的稳定。而现在的野生甜茶生产设备解决了人工难以掌控的技术因素。第一:杀青。改进以后的野生甜茶杀青,避免了传统杀青中叶子“杀嫩”和“杀老”的现象。杀青后的野生甜茶叶干净,外观呈葱翠碧绿,这是原来工艺所不及的。第二:揉捻。改进以后的野生甜茶揉捻,采用了科学的揉捻工序。在此过程中使野生甜茶叶药性成分充分产生物理及化学反应,并使形状均匀,改变了以往结块的现象,提高了野生甜茶的内在品质。第三:烘干。改进以后的野生甜茶烘干,改变了以往烘干温度偏高或偏低的情况,保证了野生甜茶的品质,野生甜茶口味天然、纯正,且带有甘甜香味,深受消费者的青睐。

  湖南野生甜茶属于天然植物,多以保健茶或药用植物茶的形态出现,对人体有较好的药理作用和保健功能。据现代科学检测分析证明,该茶富含维生素C、E、B、A,微量元素铁、锌、硒、钙等和人体必须的多种氨基酸、黄酮类物质源。针对人类日益关注日常保健的趋势,不断完善野生甜茶加工工艺,可以提升野生甜茶品质,拉动野生甜茶市场,发展野生甜茶产业。

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