九皇云雾茶加工工艺

  九皇云雾茶产于湖北襄樊市西南山区保康县的九皇山,因山得名。产地环境优越,十分适宜茶树生长,生产出来的九皇云雾茶品质也十分优异。九皇云雾茶按照绿茶的工艺制作而成,属于品质不错的炒青绿茶。下面我们就来了解下九皇云雾茶加工工艺。
九皇云雾茶加工工艺
  九皇云雾茶加工工艺
 
  九皇云雾茶鲜叶原料以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。
 
  杀青:在铁锅中进行,锅温160—180℃,投入鲜叶量为0.5公斤左右,时间约3—5分钟;杀青叶出锅后即行抖散,防止芽叶黄变。
 
  揉捻:在圆簸箕内用双手回转滚揉,成条后,再行抖散。
 
  炒二青、理条和搓条均在锅中进行,边炒干,边成条,炒至茶叶八成干时,略加拣剔,即将茶叶握入手中,利用掌力将茶和相互摩擦,使芽叶中的茸毛坚起,白毫显露,这个过程,叫作“提毫”。最后将茶叶烘干,待茶叶用手捻能成粉未,含水量达6%时下烘,稍经摊凉,装罐收藏。
九皇云雾茶加工工艺
  九皇云雾茶品质特点
 
  高档九皇云雾,初泡汤清澈明亮,茶香清幽,二泡,熟板栗香浓郁,回味甘厚、冲泡三、四次,余韵犹存,叶底嫩绿鲜翠,经久而不变色。
 
  九皇云雾茶产地环境
 
  九皇山四周峰峦重叠,清溪长流,百亩茶园星罗棋布于海拔一千米左右的山间谷地,常年雾霭沉沉,日照暂短,秀林郁郁葱葱,花香四溢,雨量充沛,土质肥沃,自然环境得天独厚。再加当地茶农有因地制宜的栽种经验,所植茶树生长旺盛,叶肥芽壮,持嫩性强,为生产高香质优绿茶提供了前提。
九皇云雾茶加工工艺
  九皇云雾茶是未经发酵制成的茶,按照绿茶工艺制作而成,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多,饮用有利于身体健康,具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦等功效,是不错的茶品。
责编:红豆
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