小岘春茶怎么制作?小岘春茶的制作工艺

  小岘春茶是绿茶,茶叶未经发酵,按照绿茶的工艺制作而成。主产地在安徽省霍山县诸佛庵镇小干涧村,早在明代就已列为名茶。那么,小岘春茶怎么制作?下面我们就来了解下小岘春茶的制作工艺。
小岘春茶怎么制作?小岘春茶的制作工艺
  小岘春茶的制作工艺
 
  小岘春茶采摘4月10日前后至5月上旬。采摘标准为一芽二叶,不采雨水叶、露水叶、病虫叶、紫色叶、对夹叶及老叶杂质。采回后薄摊4~6h,待鲜叶清香显露时即可付制。
 
  小岘春制作工艺分杀青、做形、毛火烘焙、足烘装筒四道工序。
 
  1、杀青
 
  在口径70cm、倾斜10·铁锅中炒制。锅温特级80-100℃其余级别120-140℃,投叶量不超过1两,用细软的竹帚在锅中旋扬、捺炒,先慢后快,注意扬抖,散发水分,杀青时间2分钟,炒至叶色转暗,叶片变软,有香气溢出为适度。
小岘春茶怎么制作?小岘春茶的制作工艺
  2、做形
 
  在口径50cm、倾斜20·的铁锅中进行炒制,锅温70-80℃,方法,用高梁秸炒帚,手掌向下,腕力暗用,使杀青叶在锅内呈三色形挑扬,捺拍,炒4-5分钟,芽叶成形,五成干起锅。
 
  3、毛火烘焙
 
  用竹蔑烘笼,高70cm,4-5锅为一烘,烘顶温度70-80℃,烘至七成干,下烘摊凉。
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  4、足烘装筒
 
  两烘毛火茶合并为一烘,烘顶温度55-60℃,摊放要匀,翻烘要勤,动作要轻,时间30-40分钟,烘至茶叶手捻成末下烘,趁热压干装筒。
 
  小岘春茶的品质特点
 
  小岘春茶品质特点是:形似三叉竹叶形,枝叶挺直、扁平,芽头匀齐,有锋苗,大小一致,黄绿色翠润披毫明亮,嫩香高爽较持久,味鲜醇甘爽,汤色黄绿明亮,叶底黄绿多亮,芽叶完整。
小岘春茶怎么制作?小岘春茶的制作工艺
  小岘春茶功效与作用
 
  1、利尿
 
  小岘春茶中含有大量的咖啡碱和茶碱,具有利尿作用。常饮此茶,能有效提供肾脏尿液的滤出率,对于水肿、水滞瘤等症,有良好的辅助治疗作用,不妨试试。
 
  2、提神
 
  小岘春茶中的咖啡碱成分能刺激中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维。上班一族每天下午来一杯小岘春茶,不仅能提神、消疲劳,还有利于提高工作效率哦。
小岘春茶怎么制作?小岘春茶的制作工艺
  3、减肥
 
  小岘春茶富含咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等,能调节脂肪代谢,对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。因此,想要减肥的伙伴们,不妨多小岘春茶,效果不错呢。
 
  4、防辐射
 
  临床试验证实,用黄山毛峰茶叶提取物治疗轻度放射病,疗效达90%以上。由此可见,经常适量饮用小岘春茶,能够有效降低辐射对人体的伤害哟。
小岘春茶怎么制作?小岘春茶的制作工艺
  5、抗菌消炎
 
  小岘春茶中的茶多酚和鞣酸,具有凝固细菌蛋白质的作用,能杀死细菌。皮肤生疮、溃烂流脓、外伤破皮等,用浓小岘春茶冲洗患处,能起到很好的消炎、杀菌作用。
 
  本次内容就介绍到这里。小岘春茶是绿色健康的绿茶饮品,具有不错的保健功能,而且品质优异。可以长期坚持饮用,对身体的好处是很多的。
责编: 红豆
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