舒城小兰花采摘时间
舒城小兰花3月中旬至4月底采摘，按标准采摘一芽一叶初展至一芽三叶的新梢。一芽二、三叶制小兰花茶，一芽三、四叶制大兰花茶。采回的鲜叶晾干表面水后，及时付制，力求现采现制。
舒城小兰花加工工艺
（一）传统手工制作
工艺流程：鲜叶采摘→摊凉分级→锅炒杀青、做型→炭火烘笼初烘→拣剔→足烘。
锅炒杀青、做型。用竹丝把在两口并连斜锅茶灶中完成杀青、做型。
初烘：炭火为热源，温度达100～120℃，烘至7-8成干。
足烘：摊凉30分钟后，炭火为热源，温度达80～100℃，烘至含水量至≤6%。
（二）机械加工制作
工艺流程：鲜叶采摘→摊凉分级→杀青→理条成形→初烘→足烘。
杀青：温度200～220℃，杀青适度的叶子其色泽由青绿转变成翠绿。
理条成型。温度110～120℃，每槽投叶量80～100克，理条程度以达到条型变直，使芽叶靠拢，挺直。
烘干：毛火温度110～120℃，足火温度80～100℃，烘至含水量至≤6%。
质量特征
感官特色：具有兰花形、兰草色、兰花香的“三兰”典型品质特征。外形芽叶连枝、形似兰花；汤色绿明亮；清香持久，显兰花香；滋味鲜醇爽口，叶底绿亮成朵。
理化指标：水浸出物≥40.0%。
安全及其他质量技术要求：符合国家有关质量要求和标准。
本次内容就介绍到这里。舒城小兰花是我国优质名茶，不仅滋味佳，内质也丰富，是值得品饮的一款茶。但是要注意，舒城小兰花刚上市的新茶不宜立即饮用，买回去之后需要放置一段时间在喝为好。此外，饮用的时候还要多注意其它饮茶禁忌。
