政和工夫红茶的制作工艺

　　茶叶之国的中国，茶叶品种繁多，茶叶的制作工艺也是不同，可以说每种茶叶的制作工艺都是有所不同的。制作的工艺不同，品质也是截然不同的。那今天就说一下政和工夫茶的制作工艺，它主要经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。成品茶是以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。政和工夫选用政和大白茶和小叶种两个树种。以大白茶树鲜叶制成之大茶，毫多味浓，为闽北工夫之上品。以小叶种制成之小茶，香气高似祁红。政和工夫茶以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当加以高香之小茶，因此高级政和工夫茶体态匀称，毫心显露，香味俱佳。那接下来一起详细的了解一下它的制作工艺。