一种五香茶干制作方法:茶叶专利

  一种五香茶干制作方法:专利

  本发明属于食品加工技术领域,涉及一种改进的五香茶干制作新方法。包括白坯制作、黄豆浸泡、脱皮、清洗后磨成豆浆,点浆:用卤水点浆,卤水比例一般为豆子重量的十分之一,后制成四平方厘米大、三四毫米厚的小块压榨白坯;加入10克白大川、50克五香、50克元茴、40克钱味精等煮制即成。本发明方法不使用添加剂,做出的五香茶干成品口味鲜美,咸、香、甜适中,粗咬鲜美异常,细嚼香味满口,食后回味绵绵,有开胃之奇效,增食欲之能,久食不厌。

  专利号:200810236119.3
  申请时间:2008.11.24
  公开号:CN101756112A
  公告时间:2010.06.30
  专利申请人:周宾

责编: 小吉
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