在日常生活中，人们喝茶和泡茶普遍存在三大误区。
1.茶是越新鲜越好吗？
说茶越新鲜越好，其实主要是指绿茶。因为绿茶过去保鲜比较困难，常常过了夏天后，茶叶就会慢慢变黄，口感也相对差一些。现在茶叶的保鲜技术已经比较成熟，往往会用冷库保鲜，可以延长新茶的保鲜期，因此，随喝随买，一般都能保证新鲜。
2.泡茶最好两个小时一换？
在茶叶农药残留问题上，春茶的农药含量要少得多，夏秋茶的农药残留相对较多。光看茶叶的形状、色泽、气味，几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的，只能通过专业检测才行，因此品茶要注意两点：一是不要嚼吃茶叶，二是不要一杯茶从早泡到晚不换茶叶。
3.用开水冲茶时，第一杯常会有很多泡沫，是怎么回事？所有茶的第一杯都不该喝吗？
泡茶最好用软水，如纯净水。茶叶的泡沫并不是脏东西，泡沫与茶叶的质量也无关，例如说冲泡黑茶时会有泡沫，但这正是黑茶经渥堆后发酵，在渥堆过程中发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应，不但使其色香味物质更具独特风味，而且营养价值更高，含有多种维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。
喝茶之前先洗茶
一般情况下，乌龙茶、绿茶易出现铅、铜等化学元素过量的问题，而茉莉花茶则易出现农药残留量超标的现象。那么对于消费者来说，怎样才能做到安全饮茶呢？
中国茶叶学会的刘仲华教授告诉记者，饮茶要先提倡洗茶和沸水冲泡。“洗茶”的方法是将沸水冲注茶叶，将壶中茶与水轻轻摇动数次，立即倒去茶水，它不单是洗涤尘沙等附着物，还有除去部分易溶于热水的农残物和重金属物质的作用，使原本茶汤中溶解很少的毒性物质得以去除，特别是采用沸水冲饮的方式将大大降低铅的摄入量。
刘教授还告诉记者，冲泡茶叶要提倡用天然水或纯净水。专家曾作过一项实验，分别用自来水和纯净水冲泡茶叶，结果表明铅和农残等物质在中性水中的溶解度较低，而在酸性或碱性水中茶叶铅溶解量有所增加，故泡茶应以天然水或纯净水为好。
最后，刘教授提醒消费者，由于茶叶的质量不容易鉴别，消费者最好到质量有保证、有品牌的经销企业购买，特别是一些老字号企业。
