最近的这些热点新闻想必让大家都印象深刻，冬季，早晚温度降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥，加上雾霾的侵袭，极易引发流感咳嗽等不适症状，严重影响着大众的日常生活。
“每到秋冬季节就开始喝老白茶加陈皮！”“最近雾霾严重，回家煮壶老白茶，瞬间茶香四溢，太治愈了！”……不少茶友在后台留言表示以往这时喝上几杯热腾腾的老白茶会感觉轻松很多。随着对陈年白茶研究的不断深入，老白茶的保健功效也得到了科学的验证。
一年茶，三年药，七年宝
福建农林大学周琼琼博士研究了不同年份白茶的主要生化成分含量，结果表明，陈年白茶黄酮含量均比当年白茶的黄酮含量高，陈20年白茶黄酮含量极显著高于其它年份的白茶，这也是白茶为什么有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
湖南农业大学茶学学科带头人刘仲华教授及其团队，在2011年时设立了关于“白茶与健康”的研究项目，他们对1年、6年、18年藏期的白茶同时进行研究，发现随着白茶贮藏年份的延长，其在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面，有逐步增强的效果。这与经历了时间陈化后，白茶的内含成分发生变化有关。
根据陈椽报道，茶叶中的茶氨酸含量以不同茶类比较，白牡丹最高，其次黄石溪毛峰、白毫银针、君山银针、西湖龙井等，而茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为伽马－德耳塔T形细胞的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”，提高免疫力。
陈皮+白茶宜品宜藏
著名呼吸病学专家钟南山院士及其研究团队从2015年开始，进行新会陈皮的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果于近日公布，研究表明：新会陈皮能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
这是现代医学研究对新会陈皮保健功效的科学证明。相关新闻报道中还透露了钟南山院士下一步的研究方向是“开展陈皮对雾霾颗粒的动物实验及临床医学研究”。
陈皮，又称橘皮，分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。
如果在白茶中加入一点陈皮，那就是一场美丽的邂逅，两者搭配，风味一绝。老白茶可退热祛寒、降火解毒，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰之功效，两者结合，相得益彰，宜品宜藏。不仅具陈醇茶香，又有清新陈皮香气，沁人心脾，茶味的甘醇和陈皮的清苦，交织一起，入口细腻滑爽，回味甘甜，饮之口齿生津，可抗菌消炎、祛风寒，增强免疫力。
雾霾流感来袭之下，拿出煮茶器具，让老白茶与陈皮在水中邂逅，等茶过程中茶香四溢，清新陈皮香，沁人心脾，小啜一口，茶味的甘醇和陈皮的清苦，在口中交织，瞬间得到满足。冬日里的老白茶+陈皮，不仅仅是茶，更是暖暖的养生茶！
当然，以上只是简要列举陈皮白茶的主要保健功效。但这些功效的真正体现，离不开足够的摄入量和相对长期而稳定的品饮习惯，浅尝三两口或者偶尔持杯是难以获得上述好处的。另外，还是要再补充一句，白茶因其内质特点而对应着上述保健功效，但仍然不可神化，或者将其视为灵丹妙药。
