茶店:特色创造利润

  
  一家茶店,如果没有自己的特色,怎么会吸引顾客呢?又怎么会带来利润呢?
 
  如今,福州市区茶店越开越多,目前已达到约2000家。记者在采访中发现,有些社区茶店由于抓住了差异化经营的法宝,实行特色经营,从特色经营中实现了赢利。
 
  茶+书+壶
 
  九峰名茶东水店位于东水路阳光城旁。2002年7月,袁春生将开了两个月的书店改成了茶、书合营的方式。卖书的卖起了茶?面对别人怀疑的目光,他说:“书是文化人的必备之物,茶作为一种古老又时尚的饮品,也深受文化人青睐。文化,就是书和茶的结合点。”于是,书店卖起了茶,这时候,书仍是主角,伴随着漳州白牙奇兰、安溪铁观音等茶的上架,这个新鲜的产物很快得到了文化人的喜爱,顾客络绎不绝。
 
  袁先生认为茶店品牌不等于茶叶品牌,只有不断否定自己才能不断前行。2004年,袁先生将店名更名为九峰名茶。店里又摆上了紫砂茶壶,这又留住了更多好茶的客人。
 
  2005年,当普洱茶刚开始在福州茶叶市场走俏之时,袁先生又开始将普洱茶作为新的增长点,目前还将营销网络铺向全省,势头甚好。
 
  香案+太师椅+古筝+梵音
 
  走进天音阁,明清风格的装修让人耳目一新,大厅正中间的香案、太师椅,还有室内飘着的梵音,不由让人神清气爽。把香案当成茶桌,张雪儿这个大胆的创举让不少朋友替她担心会不会犯忌。
 
  张雪儿是福飞路天音阁茗茶行的老板。“做茶就是要做茶文化!”张雪儿说,福建是产茶大省,饮茶有悠久的历史,可在民间,错误的饮茶方式在不断的误导不少品茗者。她悄悄地地将正确的泡茶方法教给了茶客:水要烧开;开始泡茶后不能,要及时补水,不能让茶叶温度降下来;茶叶不能压,压了汤色会浑浊,影响视觉、口感……很快地,她的苦心得到了茶客的认可,回头客不断增加。
 
  “要什么特色茶,张雪儿这都有!”记者在天音阁采访时,有茶客向记者推荐。因为对茶有着自己的见解,张雪儿经常收购一些特色茶,如陈年铁观音、陈年岩茶、陈年普洱等,即使不是陈茶,各种制作工艺的茶她也时有收罗,并经常与前来光顾的茶客共享。慢慢地,喜欢到天音阁喝茶的人多了,这些人又带着各自的朋友前来与张雪儿交流,不少茶客还向她介绍新的顾客。
 
  收藏+投资+会所
 
  位于金山大桥桥头的“品石流香”,这家专卖岩茶的小店其特色是和店主人在收藏知识、证券投资经历的丰富分不开的。
 
  林凯是一家投资公司的创始人,从事投资行业多年。开这个店并没有花费多少开支,加上装修才2万多块,原因就是自己进货渠道有保证。据林凯介绍,他和武夷山的岩茶茶农非常熟悉,可直接到茶农家进货。因此,林凯在岩茶的进货渠道上,有着无可争议的优势。
 
  店内摆放的各类收藏品,许多也是林凯长期收的。林凯玩收藏很多年,收了许多货,再加上玩藏品玩得精,刚收到的藏品,常常能很快地出手。
 
  进货渠道有保证,才能保证出货的价钱让顾客感觉物有所值。因此,朋友带朋友,顾客介绍顾客,不到一个月,光临的顾客越来越多。林凯又把隔壁店面也承租下来,目前正在紧张的装修之中。
责编:火焱
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