泡茶既是一门学问，又是一门艺术，自然茶具也颇有讲究。一杯碧莹的茶汤配上精美雅致的茶具，则更能增添喝茶品茗的情趣。
茶具的产生与我国喝茶历史有关，西汉时，并没有形成特定的茶具，两晋南北朝时，出现了青瓷茶碗。到唐代时，喝茶普遍，茶具主要是碗和壶，基本上是青釉和白釉两种。唐朝还出现一种碗托，时称“茶托子”，相传是当时成都府尹崔宁的女儿端茶时怕碗烫手而首创的。宋代盛行斗茶且多用茶盏，有黑釉、青釉、青白釉、白釉、酱釉5种茶盏。到明代时，出现了便于冲茶的茶壶，从此，茶具造型千姿百态，形成独特的茶具艺术。
茶具以陶瓷的为最佳，江西景德镇的白瓷茶具和江苏宜兴的紫砂陶茶具最富美名，故有“景瓷宜陶”之说。景德镇创烧的珐琅彩瓷茶具，胎质洁白，薄如蛋壳，几乎达到尽善尽美的艺术境界，其质地坚硬，吸水性低，易沏出茶的色、香、味来。明代以后，景德镇彩瓷茶具名扬海外。“简约其外，隽永其中”的宜兴紫砂陶茶具，泡茶香味浓郁，茶色清醇，贮茶不变色。其造型优雅，集书画、雕塑艺术为一体，兼具实用价值与欣赏价值，是我国茶具中的瑰宝。陶瓷茶具上品，有福建德化、湖南醴陵、河北唐山的白瓷茶具，浙江青瓷茶具和广州织金彩瓷茶具等。
泡茶时，茶具的容量也有讲究，器大，热量大，易把茶叶烫烂，而用小壶最宜品味名茗。“壶中日月长，可清天地心”，愿人们在喝茶品茗赏壶中陶冶情操，增添生活情趣和人生乐趣。
作者：王历瑞
来源：赣南日报
