爱上茶,发掘它的另一面

  常常会听见好茶的朋友说“现在的我啊,一天不喝茶都不行,少了它浑身不自在。”或者是“去了趟茶乡,才明白茶怎么这么好。生在那样美妙的环境里,得天地的灵气,难怪喝着它都会有一种逍遥的感觉。”茶是最简单的饮品,不需要什么繁复的过程,只一勺清水就可以绽放出迷人的清香、醉人的甘醇。

  但是,喜欢茶的你们,发掘过茶的另一面吗?爱上一件事物的时候,你会为它痴迷到什么地步呢?拥有它,全方位地了解它,还是单纯的希望每一天都可以有它相伴?有这么一群朋友,爱茶爱成了“艺术家”,想把自己发掘的茶之美展现给更多的人……

  茶道婚礼在茗香里感受幸福滋味

  2009年的元旦,有一场特别的婚礼在成都的一家酒店里举行,在《高山流水》的乐曲声中,萧筱和王清宇“茶道婚礼”正式上演。五年前的一天,两人在一家中式茶楼偶然相识,彼此都喜欢茶的他们,从单纯喝茶聊到了茶文化,并且越聊越投机。之后喝西式下午茶时,两人再次相遇。逐渐地。两位茶友最终走到了一起。

  “我们是因茶相识相恋,人生最重要的时刻又怎么可以少了茶这位‘媒人’呢?而且我们也希望自己的婚礼能是独一无二的具有不可复制性,所以最后我们确定要办一个传统与现代并重的‘茶道婚礼’。为此我俩准备了将近半年的时间,不断提高自己的茶艺。”新郎王清宇表示,自己的父母也很喜欢茶,因此特别支持他们的决定。

  当天婚礼现场共准备了五种茶:乌龙茶、普洱茶、绿茶、红茶和花茶。当司仪请上双方的单位领导、大学老师和证婚人时,两名新人根据对方的特点,分别为贵宾亲手沏上五种茶,贵宾们被要求“先喝茶、再讲话”。当新人为来宾斟茶时,“茶道婚礼”的气氛达到了高潮。“参加婚礼总见新人来敬酒,改成敬茶还真是挺新鲜。”当时参加婚礼的朋友告诉我,之前她参加过很多婚礼,但这种婚礼还是第一次遇到,“把茶文化融到婚礼里面,让人感觉真的很新颖,印象很深刻,很有意义。”

  婚礼过后,萧筱和王清宇一时成了当地的佳话,不少朋友都询问他们的这茶道婚礼的点子是怎么想出来的,甚至还有一些网友要求他们提供筹备的细节,因为他们也想拥有这么一个飘香的茶道婚礼。在分享幸福的过程里,王清宇发现喜欢茶的人很多,尤其是年轻一族,不仅喜欢茶还喜欢它身后承载的传统文化,在人生特殊的日子里能与之相伴也成为越来越多茶友的选择。以茶为业的念头在他的心里发了芽,与爱茶的妻子一合计,两人便开办了“茗清馨”婚庆策划公司,特别推出“茶道婚礼”策划服务。学中文的萧筱负责挖掘古今中外茶文化里的婚嫁礼仪,并将其通过网络传播,而清宇和他的团队则负责具体的操作和实施。几年下来,还真的收益良多。

  “每次看着一对对新人因茶结缘,饮下合卺杯里的茶时,总一份感动在心问流淌。因为我们不仅通过茶结识了人生的另一半,还将茶的美好送给了更多的朋友。也通过我们的方式让茶散发出不一样的清香。”说起自己的茶香事业,相信萧筱满溢的幸福表情能感染到每一位爱茶的朋友。

  花茶设计让美丽在茶中绽放

  茶,总给人一种清新自然的感觉,淡雅的花香仿佛能将人们带回自然中去。如果杯中的茶不仅能带给你甘醇的享受,还能在你手中绽放出美丽的花朵,那样的品茶真的一场享宴。花茶是食疗与花疗的的载体,取之容易,价廉物美。在品花茶时,常常是“未尝甘露味,先闻圣妙香。”,让人充分领略花茶所独有的“味轻醍醐,香薄兰芷”的花香与茶韵。喝茶闻香,您一定会感悟到在“天、地、人”之间,有一股新鲜、浓郁、清和的花香伴随着清悠高雅的茶香沁人心脾,令人陶醉。

  工艺花茶设计师小可就是这样一位创造美的艺术家。年轻的闽东姑娘通过自己的巧手,把对茶的感悟用这种特别的方式表现出来。

  “花茶是诗一般的茶叶,融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中艺术品。在花茶中,茶叶滋味为茶汤的味本,花香为茶汤滋味之精神。茶味与花香巧妙地融合,构成茶汤适口、芬芳的韵味,两者珠联璧合,相得益彰。”这是写在小可网店的一句介绍,也是她在与茶、花相伴的700多个日子里的感悟。过去的两年,小可在闽东的一家茶厂工作,学习如何制作花型工艺茶,谷雨前上山采摘一芽一叶尚未完全展开之鲜叶和含苞待放的花朵,经杀青、轻揉、初烘理条、选芽装筒、造型美化、定型烘焙、足干贮藏等几十道制造工序,制成花茶球。

  每当做好一个茶球,小可都会在心里描绘它绽放的样子,想象品茶人惊艳的微笑。工作之余她也常常上网与爱好花茶的朋友交流聊天,慢慢的,小可发现不少的朋友对花茶的诟病良多,觉得它形式多于品味,扎制的方式往往阻碍了茶叶在茶汤里释放的口感,还有就是品种不是很多、造型单一……这些都让小可开始思考起自己的工作。其实这些都是传统工艺花茶的缺点,经过这几年创新工艺的改良,工艺花茶早已不是当年的模样了,只是现在认知它的人还是太少。网络上常常出现高级定制的字眼,那工艺花茶是不是也能这么做呢?为此小可特别去了上海、杭州等地考察学习,3个月的学习观察让她了解到,越来越多的人对茶的认识已经很深了,随着对茶的认识的提高,人们对花茶的要求也越来越高,除了对造型上的要求之外,口感、功效等都是消费考量的方面。带着学习回来的经验,小可的专属定制花茶店便在开张了。在网店介绍上,我们可以看出小可对花茶的热爱,一字一句细心的介绍花茶的来历,制作过程和功效,图文并茂的制作和品饮过程,让即使不甚了解花茶的朋友也有一试尝鲜的冲动。

  天女散花、丹桂飘香、今生挚爱……根据客户的喜好,小可设计了好几款造型新颖的花茶,还请了专业摄影师拍摄了花茶绽放的短片,一下子在网络上引起了很高的关注,来电留言询问花茶的茶友络绎不绝,小店的订单纷沓而来。受到肯定的小可对自己的事业更有了信心,为了丰富品种和创作元素,2011年春天,小可特别去了趟云南,征订当地的小朵鲜花,配窖脱水处理后运回来做进一步的实验。接下来,小可还想学习花茶与食疗的配合,“我要彻底改变工艺花茶虚有外表的说法,让大家知道,这美丽的茶还有那么多神奇的功效。”说起自己的事业,年轻的眼里满是无尽的希冀。转载自海峡茶道2012年第2期。

责编: ahao
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