在闽南和台湾，婚姻礼仪可以总称为“三茶天礼”。“三茶”即指，第一，订婚时的“下茶”，第二，结婚时的“定茶”（在这里的“定”千成不要订婚的“订”相混了），第三就是同房合欢见面时的“合茶”。详细这“三茶”的具体内容如下：
第一，订婚时的“下茶”：
男方随媒婆或父母到女方家提亲、相亲，女方的父母就习惯叫自己的女儿来端茶待客，茶杯斟满后，有一个非常重要的也是特别要注意的细节就是要依辈份次序分送到男方亲客手中，也就此拉开了“相亲”的序幕。在此同时，男方以及男方的家人会在这个时候审察姑娘的举止、相貌及言行等，姑娘也会在端茶待客的时候暗自将自己未来的夫君打量一番，当男到女家“送定”（定亲）时，由待嫁女端甜茶（闽台民间叫“金枣茶”），请男方来客品尝。喝完甜茶，男方来客就用红纸包双数钱币回礼，这一礼物叫“压茶瓶”。到了娶亲这一天，男方的迎娶队伍未到女家，女家就要请吃“鸡蛋茶”（甜茶内置一个脱壳煮糖的鸡蛋）。
第二，结婚时的“定茶”：
男方婚宴后，新郎、新娘在媒婆或家人的陪伴下，捧上放有蜜饯、甜冬瓜条等“茶配”的茶盘，敬请来客，此礼叫“吃新娘茶”。
