茶叶在我国起源很早，据有文字可考的史书推算，至少有两千年以上的历史。世界各地的人民，大多有饮茶爱好，不论浓、淡、红、绿，都是用茶叶泡来饮的。但在奥地利西部的农民却是真的吃茶，他们是地地道道的吃茶而不是泡茶。此外，在世界许多国家的饮茶习俗和饮茶文化颇为有趣，可谓千奇百怪。
一、英国饮茶趣闻英国人做任何事都得饮茶，一面饮茶一面商洽工作，交换行情。英国的“茶室”，是模仿中国茶馆形成的，“茶室”的习惯就是中国茶馆的习惯。对于英国人来说，一杯好茶是在感到寒冷时、遇到困惑时及长途旅行后、滑雪冻僵后、受到强烈刺激后等所需要的东西。不论老幼、健康人或病人、在陆地或海洋，茶对于英国人都是极好的兴奋剂、解渴的饮料。
二、瑞典饮茶趣闻瑞典国王古斯塔夫三世为了证实茶叶的利弊还特意作了一项滑稽的实验。他让被判了死刑的两弟兄每天饮一杯浓茶，如百日不死就免除他们的死刑。百日过去了，坚持天天喝茶叶的两弟兄非但没有死，相反身体强壮起来，并且连一点疾病也没有害过。国王履行了他自己的诺言，两弟兄因饮茶而免除了一死，真可谓因茶得福了。
三、日本人饮茶趣闻日本人的“茶道”是世界有名的。它是招待嘉宾、修心养神、叙谈交际的一种方式，在日本已有500多年的历史。据说，日本茶道的故乡是在中国。大约800年前，日本的僧侣茶西来中国留学，回去时将茶子带回了日本。最早，日本把茶当作僧侣们坐禅的兴奋剂，后来茶西写了以本书《品茶养生记》，饮茶的习惯开始慢慢传开，并和佛教禅宗结合，以修身养心为本逐渐发展下来。
听日本懂茶道的人讲，茶道比喝茶本身更有味，日本人是想通过茶道提高精神生活的质量，从而找到一个生活的正确答案。参加茶道的人称为“茶人”。每一个茶室的进口处都装饰矮门，进去的茶人必须低头弯腰。室内布置也是别具一格，春夏秋冬四季不同。茶室内不准高声喧哗，不谈世俗偏见。举行茶道时，宾主入席围坐，由主持仪式的茶师按一定的程式烧茶。先用小匙将“抹茶”放在碗内，用开水冲沏后，依次递给宾客品尝。沏茶、递接、添水、品尝，都有一定的规矩。饮茶的形式有两种：一种是一碗茶由全体参加者轮流品饮，每人一口；还有一种是客人各饮一碗。茶道仪式通常在一小间里进行，称之为“茶室”。茶室中央方有小碳炉、茶锅和茶具。饮茶时还常备有甜点心之类，供客人调剂口味。
四、美国饮茶趣闻美国人饮茶的习惯和英国人相似，爱饮加奶和糖的红茶。有不少妇女承袭荷兰妇女的饮茶习惯，喜欢在沏茶时加入藏红花或者桃叶；而美国基督教的清教徒们，都爱把煎过汁的茶叶捞出来，和匀着奶油、盐巴一起吃。美国人里查德希莱辛顿发现，饮滚烫的热茶，能迅速解除人们口渴。他把浓浓的茶叶倒在冰块上，发明了“冰茶”，顿时风靡美国城镇，现在，美国人的生活节奏越来越快，他们谁也不想以慢悠悠的品茗方式打发时光，于是一种“速溶茶”便应运而生。这种茶是用茶汁、柠檬汁、白糖加工制成，饮用时，只要加入开水即可，十分方便。它的特点是，饮茶时既没有茶渣，又保持了茶味。夏季饮用就加上冰块、柠檬和少量蜂蜜，即成冰茶，清凉可口，各大酒家、咖啡厅、公园、海滨浴场都有供应。据美国茶叶协会统计，当今美国妇女，特别婚后妇女，都把茶当作一种健康减肥饮料。
随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看，中国茶出口一直保持稳定增长态势。另外中国茶产业已得到当地政府的大力支持与扶持，也得到投资者的关注，茶产业开始走向规模化、现代化、正规化，未来增长潜力很大。
