茶叶美食
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以茶入菜量茶做菜有门道
茶叶入肴，一般有四种方式：一是将新鲜茶叶直接入肴，二是将茶汤入肴，三是将茶叶磨成粉入肴，四是用茶叶的香气熏制食品。 选原料 从做菜效果来看，红茶、绿茶、普洱茶... -
普洱茶红烧肉
普洱茶红烧肉，好吃不油腻。 -
普洱茶香玫瑰紫米糕的做法
普洱茶的好处之多，想必大家都有所了解。除了喝之外，普洱茶还能入菜做甜点，这你知道吗？今天中国普洱茶网的小编就带您一起来领略一道普洱茶甜点——好吃好看的普洱茶香玫瑰... -
绿茶炸豆腐
绿茶炸豆腐，好吃的美食。 -
鲍鱼护碧螺
(1)主料：鲜鲍鱼2盒(500克)，碧螺春茶叶15克。 配料：豆苗、清汤各500克，盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。 (2)做法：①鲍鱼开盒，连汁倒入碗中，撕掉花边，片成1毫米厚... -
绣球鱼翅
(1)主料：水发散鱼翅1千克，铁观音茶10克。 配料生鸡脯肉400克，火腿50克，干贝25克，料酒、精盐、味精、白糖、胡椒面、鸡油、淀粉、花生油、葱、姜各适量。 (2)做法：... -
龙井汆鲍鱼
(1)主料：鲍鱼250克，龙井茶叶15克。 配料：味精、料酒、盐水各适量，清汤1000克。 (2)做法：①将鲍鱼片成薄片，放入碗内；，茶用开水润发，然后倒掉茶水，茶叶备用。②... -
茶烧牛肉
(1)主料：牛肉1千克，白毫乌龙茶15克。配料笋或白萝卜250克，酱油、姜丝少许。 (2)做法：①牛肉切成块，烫水后，捞起备用。②将茶叶泡开，捞出茶渣，茶汤备用。③牛肉、茶... -
红茶熏鸭
(1)主料：鸭1只1250克，红茶20克。 配料红糖6克、五香粉、酱油、砂糖、盐及料酒各少许。 (2)做法：①鸭先洗净，用开水烫过后，捞起备用。②将五香粉、酱油、砂糖、盐及... -
奶香翠玉茶豆腐
(1)主料：豆腐2块，奶香翠玉茶10克。 配料猪肉馅100克，葱1棵，酱油、豆腐、糖、料酒各适量。 (2)做法：①豆腐切片，葱切段，茶泡开切碎。②热锅后，放2大匙油加热，把... -
红茶鸡片
(1)主料：鸡脯肉200克，红茶10克。 配料：青椒1个，胡萝卜、80克，盐、淀粉、料酒、油各适量。 (2)做法：①鸡脯肉切片，加盐、酒腌10分钟，加淀粉拌匀。②青椒切小片，... -
铁观音炸乌龙河虾
(1)主料：河虾300克，铁观音茶10克。 配料蒜6粒，盐2小匙，胡椒2小匙，油适量。 (2)做法：①虾洗净，沥干水分，蒜拍碎。②油入锅，加热至高温，放人虾与茶叶，炸至变色... -
茶香四季豆
（一）主料： 四季豆200克，碧螺春茶10克。 配料： 虾仁250克，料酒、盐、淀粉、胡椒、油各适量。 （二）做法： 1．虾仁加酒、盐腌15分钟，沥干汁液，加淀粉拌... -
冻顶乌龙炸茄子
（一）主料： 茄子2条，冻顶乌龙茶10克。 配料： 鸡蛋1个，盐、糖、面粉、沙拉油各适量。 （二）做法： 1．茄子洗净，斜切段，在每段中间轻划一刀，但不要切断... -
茶杞炒蛋
（一）主料： 鸡蛋3只，松针茶(或龙井茶)3克。 配料： 枸杞、料酒、盐、味精、菜油各适量。 （二）做法： 枸杞用酒泡发，茶叶第2泡后将水控干，与鸡蛋和调料搅... -
乌龙烧大排
（一）主料：猪排骨2斤，乌龙茶15克。 配料： 姜1块，丁香5粒，桂皮1小块，大料3粒，糖、醋、料酒、菜油、生抽、盐各适量。 （二）做法： 1．猪排骨洗净，切成块... -
龙井爆乌鱼
（一）主料： 鲜乌鱼肉500克，龙井茶10克。 配料： 玉兰片25克，木耳5克，青豆5克，香菜15克，葱末5克，姜末5克，大蒜末3克，花生油60克、白糖、味精、胡椒粉各1克，... -
云雾茶酥肉
（一）主料： 猪五花肉1000克，云雾茶10克。 配料： 小葱段、姜、酱油、醋、精卤、大料、小茴香、花椒、饭锅巴、红糖、肉清汤、麻油各适中。 （二）做法： 1．... -
清蒸龙井桂鱼
（一）主料： 桂鱼1条750克，龙井茶15克。 配料： 冬笋片、冬菇、火腿、料酒、盐、味精、姜片、葱段各适量，清汤50克。 （二）做法： 1．将干龙井茶叶放鱼腹内... -
虾仁炸云雾
（一）主料： 虾仁125克，云雾茶尖10克。 配料：松子仁5克，绍酒25克，蛋清6个，大油750克（允耗125克）。 （二）做法： 1．将虾仁斩成茸，放入碗中，加入绍酒、...
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