俗话有云，民以食为天
而最幸福的味道，莫过于家的味道
新会陈皮入膳调百味，搭配各种美食都很棒
追求健康饮食的你
不要错过本期精选陈皮菜谱
跨年夜，与家人共享美味的陈皮家宴吧
推荐菜式
新会陈皮骨
食材陈皮一片，排骨500克，料酒50毫升，绵白糖15克，鸡蛋一只，盐5克，面包糠30克，油250毫升
烹饪方法
将排骨切成小段，反复清洗去除血水。沥干水分，放入容器备用。陈皮先用水泡软，用小刀将陈皮内的白瓤刮掉，切成碎粒；
在洗好的排骨里放入生抽、盐、糖、料酒和陈皮粒。充分拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜；
第二天取出排骨，使排骨的温度稍稍升到室温，打入鸡蛋，让每一块排骨裹上一层鸡蛋液，再沾上一层面包糠；
加热锅中的油至八成热，放入排骨大火炸一分钟，再改小火炸熟后，装碟并过滤多余油分。
如逸八边封袋五年陈皮
菜式功效选用五年新会陈皮，可增香添味，去腥解腻，其独特的陈化香气，更激发人的食欲，起到调理脾胃的功效。
推荐菜式
陈皮海参炖鸽蛋
食材水发海参500克，新会陈皮10克，淀粉40克，鸽蛋16枚，鸡油80毫升，酱油50毫升、料酒、白糖、生姜、大葱、精盐各适量
烹饪方法
将泡发的海参剖成两半，切成一字条；
鸽蛋放入冷水锅中，水煮沸后再煮三分钟后捞出，置冷水中降温后剥皮待用；
烧开一锅水，倒入3小勺鸡油，加入料酒、精盐、海参，小火煮20分钟后捞出；
将炒锅放在旺火上，下猪油，油热后放葱、姜煽出香味后，下酱油、料酒、白糖、精盐、陈皮丝、鸽蛋、少许鸡油和海参，中火熬至汤汁剩三分之一时，加淀粉勾芡即可。
2012传统生晒陈皮礼盒装
菜式功效海参嫩滑味浓，补肾养血，适用于嗜酒伤神而导致的神经衰弱、贫血及肝炎等症患者食用，配合新会陈皮有促进心脑血管健康、增强人体抵抗力的功效。
推荐靓汤
陈皮白术猪肚汤
食材新会陈皮一片，白术30克，猪肚一个，生姜五片
烹饪方法
将猪肚洗净焯水，切块；
陈皮泡软，刮去内囊，白术洗净切块，生姜切片；
锅内放入适量清水，加入以上食材煮开后，改用文火煲1.5小时，加入少量盐进行调味。
六年正宗新会陈皮50g
菜式功效白术、陈皮具有健脾益气、燥湿利水、消食和胃的功效。猪肚能补虚损，六年年份的陈皮性质温和，此汤适合经常食用。
推荐甜品
陈皮红豆沙
食材新会陈皮一片，红豆150克，冰糖、水适量
烹饪方法
清洗红豆后，清水浸过面，如浸泡一晚，则更容易起沙；
陈皮泡软，刮去内囊后，切丝；
把红豆和陈皮放入清水中，中火煲一小时；
加入冰糖，再小火煲半小时，红豆起沙即可关火。
2019标准仓储陈皮500g
菜式功效红豆铁质含量丰富，具有养心补血、清热解毒、利水消肿等功效。新皮辛气味芳香，果香浓郁行散理气宽中，两者结合，对腹胀、食欲不振等症状有缓解作用。
