一、先看外形
可以说，外形是茶叶的重要标签，许多名优茶，尤其是名优绿茶，都可以通过外形得以识别，例如西湖龙井、碧螺春等。一般来说，外形讲究条索、色泽的统一，以及是否干净，匀整度是否一致。
二、再观汤色
汤色是我们观察茶叶品质的重要途径。品质好的茶，茶汤通常是透亮的、清澈的、油润的；而品质不佳的茶叶，汤色多数是浑浊的、昏暗的、枯涩的。
三、先闻香气
好的香气，例如花香、兰花香、蜜香，往往是优质茶品才具有的特征。而香气平淡或带有异杂味的，往往品质不过硬。日常生活中，怎么判断茶叶的香气呢？那些与自然界接近的，或者使人愉悦的香气，一般都是好的。
四、再品滋味
茶叶的滋味，相对较难判别。茶叶具有的苦涩味具有较强的迷惑性，因为我们的口腔是天然排斥这些让人不舒服的感官的，而所有的茶叶都带有枯涩感。看一款茶品质是否优质，往往需要判断苦涩感与汤感厚度、甜度以及带汤香之间的协调性，协调性越高，则品质越高。
先苦后甜是好茶的表现，就像人生，会苦一阵子，绝不会苦一辈子。品茶时，如果苦涩味久久无法消散，一直留在口腔中，苦涩不化，就是所谓的“盯舌头了“，基本上就不算是好茶了。而苦后回甘，甘苦交叠，好茶也。
五、观察叶底
对于不喝茶的人来说，许多人围着一堆泡过的茶渣看来看去，会觉得很莫名其妙。但对于专业人士来说，叶底可以说是至宝。它包含着一款茶叶的生长环境、制作工艺、品质高低等信息。通常来说，柔软、亮色的茶会比较好。
怎么样？看完是不是发现，喝茶并没有想象中那么困难呢？茶是生活的，被喝掉才能体现它的价值！
