如何避免买到劣质茶?你需要掌握这些鉴茶方法

  茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。小编身边有不少的朋友,他们自从在某宝上被9.9包邮的茶给坑过之后,就再也不敢随便买茶了,而买茶叶也成为了不少爱茶者的心病,其实不要摊小便宜是关键。那么如何避免买到劣质茶?你需要掌握这些鉴茶方法
如何避免买到劣质茶?你需要掌握这些鉴茶方法
  茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。
 
  干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、净度、干香。
 
  一、茶叶的嫩度
 
  一般嫩度好的茶叶,比较容易符合该茶叶的外形要求(“光、扁、平、直”)。但是我们不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因为各种茶的具体要求不一样。
 
  这里需要提到的是,就算是最嫩的鲜叶,也得有一芽一叶,单纯追求采摘芽心的做法是不恰当的,因为芽心的生长发育不完善,内含营养成份不全面,特别是叶绿素含量极地。
如何避免买到劣质茶?你需要掌握这些鉴茶方法
  二、干茶的条索
 
  不同的茶叶种类具有不同的外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
 
  一般来说,干茶的条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明茶叶原料嫩,做工好,品质优;而如果干茶外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,则说明茶叶原料老,做工差,品质劣。
 
  三、干茶的色泽
 
  茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶都有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论是什么茶类,品质好的茶叶的色泽都要一致,光泽明亮,油润鲜活,如果干茶的色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。
如何避免买到劣质茶?你需要掌握这些鉴茶方法
  四、茶叶的净度
 
  茶叶的净度主要看的是茶叶中是否混入了茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶叶,不应该含有任何的夹杂物。
 
  五、茶叶的干香
 
  每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,但是无论哪种茶都不能有异味,有青气、烟焦味和熟闷味的茶叶都不是什么好茶叶。
如何避免买到劣质茶?你需要掌握这些鉴茶方法
  其实最容易看出茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果条件允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。
责编:红666
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