正山小种与金骏眉的关系与区别

  红茶现在全国很多,到处都可以生产红茶。特别是有名的金骏眉与正山小种,不管是产自哪里,都是这么称呼。比如金骏眉,也有几十元叫金骏眉,其实在真正桐木关内的金骏眉,光茶青【采摘的茶芽】直接给加工厂,一斤就可以达到千元左右,哪里会有低于几千元的金骏眉。还有很多茶友,可能还不太熟悉正山小种与金骏眉的关系,今天就系统介绍一下。
正山小种与金骏眉的关系与区别
 
  桐木关内原来只生产正山小种,最近才在正山小种的基础上开发成功金骏眉,所以说金骏眉是正山小种的一个小分支,两者在茶山、茶树、加工工艺一样的情况下,也有一些不同。
 
  正山小种和金骏眉的区别:
 
  一、选料不同
 
  正山小种红茶所选用的原料是茶叶的一叶或者二叶、三叶,而金骏眉则必须全部是选取芽头,这两者就有着明显的不同了。这也是两种茶的价格最大差异的地方。
正山小种与金骏眉的关系与区别
金骏眉原料
  二、口感不同
 
  金骏眉口感细腻油润,入口更加绵柔,有种泌入心肺的感觉。正山小种口感较重,香气也更浓,这也应了茶友所说的越淡越贵的原理。其实骏眉全是芽头制作而成,所表现的是芽头所带来的鲜爽与细腻,而正山小种则是以茶叶为主,当然是以香气和滋味表现为主,因为两者的所含物质不同,口感与香气会有较大的区别。犹如白茶的白毫银针与牡丹的区别。
 
正山小种与金骏眉的关系与区别
正山小种
正山小种与金骏眉的关系与区别
 
金骏眉
 
  三、外形不同
 
  金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖,每叶都是花斑色。会明显带着果香又有花香【桂圆香绝不是番薯香】,泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是紧结匀整,带些铁青色,手感较为油润,汤色是明橙色,会比金骏眉的汤色要浓。
 
  两种茶都是红茶,而且源产地都是桐木关,茶树都是菜茶,虽然很多地方有区别,但从喝茶的角度,如果只是想感受来自大自然的灵气,那选择哪款茶,都是正确的选择,但选对产地,收获正宗的桐木关茶,才是重中之重。不然即使花不少钱买到金骏眉,可能是假的,却不如实实在在的一杯正山小种来得好喝,来得自然味。
 
  正常冲泡数量:金骏眉3-4克,正山小种5-7克。
 
  冲泡方式:金骏眉如果需要考虑口感,应该用85度左右的开水冲泡,这样口感更好。如果喜欢带着香气喝,可以考虑100度的开水。当然如果买到的是次茶或者假的金骏眉,开水一冲就不好喝,这也是检验茶叶品质的一种鉴定方法。正山小程建议超过90度以上的开水冲泡。
责编:红666
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