三步辨别新茶还是陈茶:
一、看干茶颜色
新茶,尤其是绿茶。颜色一般都是碧绿色的。如果茶叶颜色出现褐色或者其他杂乱的颜色。那么说明茶叶中可能掺了陈茶。
二、看茶汤颜色
新茶的茶汤肯定是明亮清澈的,而陈茶里,因为茶多酚的氧化作用,茶汤容易变黄褐色。
三、喝味道
新茶的味道肯定是突出一个“鲜”字,而陈茶当中随着氨基酸、维生素的变化。茶味会比较收敛而变得没有那么鲜。但是老茶客说,关键还说要多喝。一旦你喝的次数多了。靠着敏锐的舌头一下子就能分辨出新茶和陈茶了。