老人怕冷少喝茶

  研究后发现,老年人在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力,与他们每日从饮食中摄取铁元素的多少有关。因此,专家们提醒老年人在冬季适量多吃些含铁丰富的食品,如黑木耳、海带、紫菜、豆制品和猪肝、瘦肉、蛋类等。

  同时还有研究表明,饮茶影响铁质的吸收。食物中的铁经胃液的作用以后,高价铁只有迅速转变为低价铁以后才能被机体吸收。茶叶中含有大量鞣酸,易与低价铁结合,形成一种不溶解性鞣酸,从而阻碍铁的吸收,使贫血病情加重。

  相信许多人都没有想到,吃正餐时喝茶会减少铁质吸收量达60%,喝咖啡则会减少40%。蔬果及谷类所含的非血质铁质,如果和维生素C同时摄取,可增强人体的吸收,因此医生建议,在吃正餐的同时,老人不妨喝杯果汁或服用100毫克维生素C,可使非血性铁质被人体吸收量增加达四倍之多。

 

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