发酵茶四大分类

  发酵茶是指茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶,下面为大家介绍四类发酵茶。
 
  1、半发酵
 
  铁观音、武夷岩茶等等这些都是半发酵茶半发酵茶在制作过程中将茶叶中的叶绿素破坏,并使之发酵程度有20%至70%不等为半发酵茶
 
  2、全发酵
 
  全发酵是100%的茶叶,冲泡后的全发酵茶会呈现鲜明的红色或深红色,极具特色,饮用后由喉咙深处所散发出来的香味,令人有清爽舒畅之感觉,不过茶渍较重,喝后最好刷牙。
 
  3、分类轻发酵
 
  分类轻发酵指的是不经过发酵过程的茶,例如绿茶,因为不发酵,所以这类发酵茶气味天然,清香爽口。
 
  4、后发酵
 
  我国的六大茶类中的黑茶就是属于后发酵茶,而后发酵茶拥有独特的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效。
责编:火焱
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