叶嘉酬宾：从赏识茶色，茶味，茶香到嗅。啜并举，玩味再三。
春风拂面：等候茶水泡好确当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯。
悬壶高冲：将温洗好的小茶盅一字排开，依次往返浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中。
玉液回壶：互相谦让，这是中国人的世代相传的精神美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。
孟臣淋漓：未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船。
火煮山泉：盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。
若琛出韵：再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。
游山玩水：在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边缘运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。
