六堡茶色泽黑褐光润，冲泡后汤色红浓明亮；香气浓郁，带有槟榔香味；滋味醇厚爽口，而且耐于久藏，越陈越好。此外，六堡茶的产生还有一个神幻的传说呢！
据说，在很久很久以前，龙母在苍梧帮助百姓抵抗灾害，造福黎民百姓。后来龙母因故去世，龙母死后便升做了神仙，但龙母还是一心想要回到苍梧，去了解民间疾苦。于是，便下凡到苍梧六堡镇黑石村，然后发现村里人过着非常困苦的生活，这里多山少田，人们种出的稻米，自己吃都不够，还要拿出一部分出山去换盐巴，真是太苦了，怎么办呢？龙母看到这种情形，心里难受极了，她想解救百姓于水火之中，但是龙母尝试了很多方法也没有用；可就在一筹莫展之时，她看到黑石山下的泉水清澈明亮，忍不住尝了一口，觉得清甜滋润，异常鲜美，而且连所有的劳累也一扫而空了，龙母娘娘想了一下，那么甜美的泉水一定能灌溉出好的植物。于是，龙母呼唤农神让其在这里拨了些茶树种子，经过龙母悉心栽培与照料，果然长成了一棵长势旺盛、叶绿芽美的茶树；后来，龙母把这棵茶树告诉给当地的人们，说只要把这棵茶树的叶牙拿去卖给山外的人，就可以换取足够的粮食和盐巴了。龙母娘娘走后，这棵茶树很快就开花结果了，人们将种子散播开来，变成了漫山遍野的茶树林，遍布六堡镇，而后被人们称为“六堡茶”。
