庐山云雾茶的特征

古往今来,人们提到庐山,常常把它和云雾连在一起。那么,庐山云雾茶的外观特征是什么?
  庐山云雾茶,始产于汉代,已有一千多年的栽种历史。据庐山志记载:东汉时,各寺于白云深处劈岩削谷,栽种茶树,焙制茶叶,名云雾茶。北宋时,庐山云雾茶曾列为贡茶。明代史,庐山云雾茶被大面积种植,清代李白的六过庐记中说道:山中皆种茶,寻茶径而直下清溪。1959年朱德志庐山品尝过庐山云雾茶之后,作诗一首,庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法。
  采摘庐山云雾茶的时候在清明前后,随着海拔增高,采摘时间相应延迟,采摘标准为一芽一叶。采回茶片后,薄摊与阴凉处通风,保持鲜叶纯净,经过杀青、抖撒、揉捻等就到工序制作而成。
  庐山云雾茶的特点:
  通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。庐山云雾茶云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡,含单宁,芳香油类和维生素较多等特点,不仅味道浓郁清香,怡神解泻,而且可以帮助消化,杀菌解毒,具有防止肠胃感染,增加抗坏血病等功能。
  庐山云雾茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐,是绿茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。庐山山好、水好、茶也香,自古就有“峰奇山秀茶香”之说,若用庐山的山泉沏茶 焙茗,其滋味更加香醇可口。
  庐山云雾茶,其汤色如清绿带黄,这是因为庐山云雾茶芽茶黄桐含量较高,叶再大一点的,汤色淡绿色。如果是夏茶或秋茶的话,则汤色微黄。好茶需要好水来泡,最好的庐山山泉是庐山康王谷谷王洞泉水,当年茶圣品泉庐山康王谷帘洞泉评为天下第一泉,此泉泡水,茶香清洌,茶汤甘甜。
  庐山云雾茶茶芽肥壮,柔嫩多毫,条索紧细,色泽青翠。内质香气鲜爽持久,汤色清澈明亮,滋味醇厚而甘,叶底嫩绿匀齐。
  
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