以茶毫判定茶叶的品质,对还是不对?

  茶友在买茶的时候会下意识看一下茶上面白色或者是金黄色的毛毛,有些商家也会给茶友们推荐这种带有茸毛的茶。很多人就会将干茶上的这些茸毛当做评判茶叶品质的标志,那么,茶叶上的茸毛到底是什么?有什么作用?真的对茶叶的品质有影响吗?
  什么是茶毫?
 
  首先我们先来看一下,茶叶上的茸毛叫作茶毫,也称之为茶毛。茶毫一般是茶叶老嫩度的表现,茶毫越多,茶叶越嫩,而且茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚、维生素等物质。六大茶类基本都有茶毫,尤以绿茶和红茶最多。
 
  但是有些茶叶不以茶毫的多少作为判定嫩度的标准,比如说龙井茶,龙井就是会在加工过程中将茶叶上的茶毫磨去,这也形成龙井特有的品质特点,以这种情况来看,茶毫又不能作为评判龙井嫩度的标准。
  茶毫越多,茶质真的越好吗?
 
  茶毫不仅在外观上对茶叶有一定的影响,而且茶毫有丰富的营养物质,特别是茸毛中氨基酸的析出量远远高于茶叶本身的含量,所以一定程度上,茶毫的出现能提升茶的营养品质,这方面来说,茸毛的多少的确可以作为茶叶的老嫩程度和品质的判断因素,但是并不能作为评判茶叶好坏的一个标准。
 
  要知道,茶叶的好坏受多种因素的影响,跟时间、产地、工艺等都有密切的关联,特别是茶毫多是一些干茶所具有的特点,虽说茸毛对于茶叶的嫩度和汤品价值上有一定的影响,但是大家也没必要不要过分执着于茶毫。
 
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责编:墨墨001
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