盖碗茶
盖碗茶是四川等地人民传统的饮茶风俗。盖碗茶的冲泡有着一套严谨的步骤。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
具体步骤
孔雀开屏
向来宾展示泡茶所用的精美器具。
温杯洁具
用开水烫盖碗和品茗杯，以此来提高器皿的温度，便于散发茶的香气。
普洱茶入宫
将茶叶放入碗中。
注意洗茶时要快速倒出，避免茶叶中
的营养物质过多流失，洗茶同时也
是在“唤醒”茶叶。
洗茶
玉液移壶
普降甘露
将茶汤均匀的分到每个名品杯中。
敬奉香茗
请大家细品茶香真味。
紫砂壶冲泡法
紫砂壶的小壶冲泡法适用于2~5人的场合，其冲泡方法和盖碗冲泡方法十分相似。紫砂壶冲泡方法的程序为：置器、赏茶、温杯、置茶、洗茶、泡茶、倒茶、奉茶、品饮。
飘逸杯冲泡法
用飘逸杯泡茶，简单方便，浓淡随意。其步骤为：备具、温杯、置茶、洗茶、冲泡、观茶汤。
