冲泡时可以选用纯净水或许山泉水，沸水冲泡，选用150ml左右的盖碗，漳平水仙是紧压茶，所以要快速洗茶，第一泡冲泡的时刻略微长些，30s左右，后边三泡大约15s就可以出汤，五泡之后要恰当延伸冲泡时刻，可以冲泡十泡左右。
上述办法作为参阅，多冲泡几回找到感觉，就能泡出自己想要的口感了。
漳平水仙茶，水仙茶？大多数人一听，莫非是水仙花做的花茶？其实不是的，水仙花底子不能喝滴。漳平水仙茶是归于乌龙茶类，半发酵茶，浅显点讲便是介于红茶和绿茶之间。
那么，或许又有人问了，已然不是水仙花做的茶却叫水仙茶，莫非是它的香型是水仙花香？其实也不是哈哈。水仙茶的香型，大部分是呈花香型没错，可是一般都不是水仙花香的，以桂花香，兰花香居多。特别的还会有果蜜香或许奶香。或许许多人很难了解，为什么同种树种做出来的茶可以呈现出这么多独特的香味，这便是茶叶的精华地点的了。下面就让楼主以自己的经历来介绍下水仙茶的制造工艺、冲泡办法、以及大致区分质量好差的办法。期望对刚触摸或许对水仙茶感兴趣的茶友有协助。
漳平水仙茶，大部分是栽培在福建漳平南洋镇周围，一方水土养一方人，在南洋镇一带，是最适合漳平水仙茶成长的，这儿做出来的水仙茶一向都被认为是最具代表性的，所以说茶叶成长的土质，海拔，雨水都是很重要的。其间，最著名的便是属声称漳平水仙茶茶王之村——漳平市南洋镇营仑村。
漳平水仙茶一年可采摘4-5次，一般是4次居多，大致便是按春夏秋冬来分，能突显水仙茶优秀质量的便是春秋两季。春水秋香，在水仙茶上也是通用的。
漳平水仙茶属乌龙茶系列，有水仙茶饼和水仙散茶两种产品。水仙茶梗粗大健壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结弯曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”显着；内质汤色橙黄或金黄明澈，香气狷介细长，兰花香显着，味道清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边闪现，叶张主脉宽、黄、扁。
漳平水仙茶饼结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用必定规范的木模限制成方形茶饼，是乌龙茶类仅有紧压茶，质量珍惜，风格绝无仅有，古色古香，极具浓郁的传统风味，香气狷介幽长，具有如兰气质的天然花香，味道醇爽细润，鲜灵生动，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特色，除醒脑提神外，还兼有健胃通肠，排毒，去湿等功能。
