凤冈锌硒茶属于什么茶
凤冈锌硒茶有锌硒绿茶和锌硒红茶两大类。锌硒绿茶又分为扁形茶、卷曲形茶和颗粒形茶。
扁形茶——外形要求：扁直，绿润，匀整。品质要求：香气持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽。
卷曲形茶——外形要求：条索紧细卷曲，显毫，绿润，匀整。品质要求：香气持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘。
颗粒形茶——外形要求：颗粒紧结重实，绿润有毫，匀整。品质要求：香气持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽回甘。
凤冈锌硒绿茶制作工艺
1、鲜叶采摘
采摘时间：3月至9月
标准采摘：单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶、三叶。鲜叶的嫩度、匀度、净度应基本一致。
2、加工工艺
工艺流程：鲜叶摊放→杀青→做形→烘（炒）坯→造形→足干（提）香→精选→成品。
工艺特色
每年3月底至5月底，为凤冈锌硒绿茶的最佳采摘期，此间鲜叶嫩匀洁净，无病虫害侵蚀。其茶青分特级：一芽一叶，芽叶长度2.5—3厘米；一级：一芽二叶，芽叶长度3—3.5厘米；二级：一芽三叶，芽叶长度3.5厘米。茶青均采用机制批量加工，流程基本为摊凉、杀青、揉捻、初烘、复烘做形、磨锅提香、筛分精选、包装入库。
凤冈锌硒有机茶，属于纯天然、高品质、无公害的生态保健茶。有机茶，指生产过程中，不采用基因工程，不用化肥、农药、生长剂等合成制剂，不用辐射技术。完全遵循自然和生态学原理，尽量依靠作物秸秆、废料、畜肥和天然绿肥、矿物原料维持养分。并利用生物、物理措施防治病虫害。在包装、运输过程中亦禁止产品污染。
凤冈推行的“畜—沼—茶—林”生态茶园模式，就是利用养畜，畜粪发酵之沼液沼渣给茶园施肥，既能提高产量，又能提高品质，更是消除了农残，从而保障了茶叶的安全。在茶园中种植多种有益花果树木，使茶树与其相互作用，互聚灵气，维持生态平衡，提升茶叶内在品质。
