皖西黄大茶属于什么茶

  皖西黄大茶又名霍山黄大茶,是中国名茶,产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地,其中以霍山县火化坪,漫水河,金寨县燕子河一带所产的品质最佳。那么,皖西黄大茶属于什么茶?下面一起来了解看看。
皖西黄大茶属于什么茶
  皖西黄大茶属于什么茶
 
  皖西黄大茶属于黄茶一类,自明朝便已有记载。成品主要经过炒茶、初烘、堆积、烘焙等工序,为国家地理标志保护农产品。
 
  皖西黄大茶历史发展
 
  明代许次纾《茶疏》记述:“天下名山,必产灵草。大江以北,霍山县茶生最多,名品也振于南(方);山陕人皆用之。南方谓其能消垢腻,去积滞,亦甚宝爱。顾彼山中不善制造,就于食铛大薪炒焙,未及出釜,业已焦枯,讵堪用哉。
 
  兼以竹造区筒乘热便贮,虽有缘枝紫笋,辄就萎黄,仅供下食,奚堪品斗。”这篇著作记载了黄大茶的原产地,销售市场,生产器具,贮存包装,药用功能等作了系统的论述,尤其是这被记载的工艺与现时黄大茶的制法,大致吻合。焦味和闷黄,正是黄大茶的本质特征。
皖西黄大茶属于什么茶
  清代乾隆四十一年(1776)的《霍山县志》里记载:“茶,本山货属,以茶为冠。其品之最上者日银针,次日雀舌,又次日梅花片,白兰花头日松萝。”
 
  中国茶叶泰斗陈椽在《安徽茶经》记述:黄茶产地较主阔,浙江的平阳、东阳,霍山、岳西、金寨、六安及湖北英山出产黄大茶,台湾也有黄茶生产,其中以霍山县黄大茶为最著名,产量最多。
 
  皖西黄大茶主要功效
 
  黄茶是轻度发酵茶,各种品质特征偏向于绿茶,的香气和醇厚口感,适宜绝大多数人品饮享用。同时又改善了绿茶的苦涩味道,增加了发酵茶。
皖西黄大茶属于什么茶
  黄茶富含茶多酚、氨基酸、维生素、多糖、矿物质及纤维素等有益成分,在调理消化系统,保护心脑血管,抗氧化、抗衰老等方面具有积极功效。同时,黄茶还有提神醒脑、敌烟醒酒、排毒解毒和消炎杀菌等功效。
 
  黄茶茶性寒凉,鲜爽适口,香气怡人,尤其适宜在夏天饮用。
责编:红豆
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