盖碗泡茶，方法简单，更容易泡出一杯理想的茶汤。想出汤快一点，就把缝隙开大点，想出汤慢点，就把缝隙开小一点，简直是随心所欲啊！那么径山茶盖碗如何冲泡呢？
径山茶盖碗冲泡步骤
1、赏茶：取少量茶叶，置于茶荷上，供品饮者观看茶的形态，察看茶的色泽，嗅闻茶的清香。
2、温具：用开水冲洗盖瓯，目的在于洁净茶具，并使冲泡时水的温差不致于太大。
3、置茶：细嫩绿茶用量视饮者的需要而定。一般1克细嫩径山茶绿茶，冲入开水50毫升～60毫升，通常一只普通的盖瓯，放上2克左右细嫩径山茶绿茶也就可以了。
4、冲水：冲水量视茶瓯容水量和置茶量而定。径山茶绿茶的水温以80℃左右为好，冲水量以七八分满为宜。
5、洗盖：一手提瓯盖，使瓯盖侧立；一手执开水壶，用开水冲洗瓯盖里侧，以洁净瓯盖。然后将瓯盖稍加倾斜，盖在盖瓯上，使盖沿与瓯沿之间有一空隙，以免将瓯中茶叶闷黄泡熟。
6、奉茶：径山茶绿茶冲泡完毕，然后连同盖瓯托一起，用双手有礼貌地将茶向宾客奉上。
径山茶盖碗冲泡技巧
1、径山茶投茶量
径山茶泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取4只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是,加水50毫升的滋味极浓，加水100毫的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。
2、径山茶冲泡温度
径山茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100℃)，再冷却至所要求的温度;如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。
