白茶放了八年还能喝吗

  普通的茶保质期短,过了保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却与众不同,其储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有:“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。白茶的收藏价值“白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此极具收藏价值”这一观点在业界得到了广泛认同。
白茶放了八年还能喝吗
  一年茶、三年药、七年宝
 
  「一年茶」:因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感,茶性会比较寒凉,因而不建议体寒者饮用,再加之滋味相对单薄,可能品饮起来稍欠丰富。
 
  「三年药」:但是白茶就是这样奇妙,要是把她好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性也由凉转温。
白茶放了八年还能喝吗
  「七年宝」:确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉整个人都轻松很多。
 
  白茶最佳品饮期
 
  第一个品饮期:是刚做出来6个月时间,比如当年刚制好放置五六个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重、茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,清香四溢。
白茶放了八年还能喝吗
  第二个品饮期:是差不多3年到5年这样一个期间段,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,药香枣香开始出现。
白茶放了八年还能喝吗
  第三个品饮期:是在七、八年左右,经过七到八年陈期的福鼎白茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或是类似那种淡淡中药的香气。
白茶放了八年还能喝吗
  七年以上的茶,茶性转温,具有一定药用价值,消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显。
 
  第四个品饮期:是自然储存15-20年的老白茶,这个阶段的茶,是真正的“有价无市”,15-20年老白茶,香气淳厚,有珍贵的药香、枣香、参香等等,滋味醇浓顺滑,尤其保健功效无可比拟,功效较为显著,对于降三高和养胃健胃等有较好功效。
白茶放了八年还能喝吗
  需要特别说明的一点事,15、20年的老白茶存世非常少,这个年份的福鼎白茶的价格上到了几千一饼。在购买这种年份如此久的福鼎白茶,一定要慎重再慎重。
 
  综合上文来看,存放了八年的白茶,确实是宝了,营养价值非常高的,其茶性也变得温和,茶汤滋味醇厚爽口等,但要确定没有变质哦。
责编: 木坤小宝
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