苍山雪绿属于什么茶

  苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一,属于绿茶。创制于1964年,1980~1983年连续三次被评为省级名茶。产于云南大理苍山山麓,选用云南双江勐库良种,该种芽叶肥嫩,叶质柔软,持嫩性强,茸毛特多,富含茶多酚与氨基酸等成分。苍山雪绿的外形条索紧细匀齐,色泽墨绿油润,香气馥郁鲜爽,滋味醇爽回甘,汤色黄绿明亮,叶底黄绿、嫩匀加工工艺有杀青、揉捻、做形、干燥、筛拣、复火等六道工序。
苍山雪绿属于什么茶
  苍山雪绿茶产地环境
 
  苍山雪绿产于云南大理苍山山麓,洱海之滨,由下关茶厂精制加工而成。产地地处横断山脉南端,海拔高达2000米左右。
 
  茶园环绕洱海四周,这里气候独特,风云变幻,中午气温高,朝夕气温低,云雾多。冬季峰顶白雪皑皑,山麓春暖花开。夏秋二季云雾弥漫,空气湿润,年均气温15~16℃,年降雨量1000~1300毫米,黄色沙质壤土,PH4.5~6.0,利茶树生长。
苍山雪绿属于什么茶
  苍山雪绿茶采摘标准
 
  清明前后采摘,采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。及时分批多次采摘,全年采摘12~20批次。
 
  (1)加温萎凋:借助电热、柴炭进行人工加温,速度快,效率高,但如火候掌握不好,质量不易保证。
苍山雪绿属于什么茶
  (2)室内自然萎凋:主要是在通风透光室内进行。即用竹垫将茶叶均匀摊开,须经15—20小时左右,并均匀翻动数次,使水分蒸发达50%—60%,叶柄、叶芽柔软后即完成萎凋。此法蒸发缓慢,易于掌握。
 
  (3)日照萎凋:将鲜叶摊散在竹垫上或放到阳光下晒,晴天只需30分钟即可,阴天则看其柔软程度而定。总之,萎凋的标准是:叶形萎缩;粗梗失水而柔软,不易折断;青味减少。
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  苍山雪绿茶品质特征
 
  苍山雪绿的品质特点是,外形条索紧细匀齐,色泽墨绿油润,香气馥郁鲜爽,滋味醇爽回甘,汤色黄绿明亮,叶底黄绿、嫩匀。雪绿茶投放市场后,受到国内外茶叶爱好者的青睐。我国茶叶专家吴觉农、陈椽等品尝后称赞道:“味醇鲜爽,香浓持久”。苍山雪绿确是茶叶中之珍品。
责编:木坤小宝
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