泡安吉白茶的水温多少度合适

  在冲泡安吉白茶时,如冲泡水温过高,你可以明显感觉的到茶叶被泡熟了,茶汤中会带有一种植物纤维煮熟的味道,而且茶的口感也会随着时间慢慢变差。所以,冲泡安吉白茶选择合适的水温是很重要的。那么,泡安吉白茶的水温多少度合适?下面我们了解看看。
泡安吉白茶的水温多少度合适
  泡安吉白茶的水温
 
  为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点,建议投茶比例为每100毫升水投茶2克(即1袋)、水温以85-90℃为佳,每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法:先用少量水润茶、摇香、闻香,再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。
泡安吉白茶的水温多少度合适
  安吉白茶冲泡方法
 
  安吉白茶色、香、味、形具佳,在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。
 
  具体冲泡步骤如下:
 
  1、择具:“器乃茶之父”,有了好茶、好水,还须佳器,“茶滋于水,水籍于器”,才能尽显茶韵。对于茶具,钱群英也有着严格的要求,保温杯不透气,茶叶很快就会黄;一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯,最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选,因为青瓷温润如玉、高雅素洁,最能益茶。
泡安吉白茶的水温多少度合适
  2、备水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在85-90℃为宜。
 
  3、烫杯:为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
 
  4、置茶:冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1:50,最能反映茶汤品质,水过之太淡,茶过之则苦涩。
泡安吉白茶的水温多少度合适
  5、摇香:轻轻摇动杯中的干茶,能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。
 
  6、润茶:轻轻的在杯中注入约1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。
 
  7、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
泡安吉白茶的水温多少度合适
  8、敬茶:双手奉茶,将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。
 
  9、品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
 
  10、赏茶:欣赏安吉白茶优美的姿态,安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
泡安吉白茶的水温多少度合适
  上述内容就介绍到这里,安吉白茶是一道保健效果不错的茶饮,经常品饮对身体有诸多的益处。饮用的时候注意按照正确的方法泡饮,那样泡出来的茶汤才会更好喝。
责编: 红豆
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