什么茶叶好喝有香味?

  很多茶人也常常凭借茶叶的香气来进行选购茶叶,不同年龄段、生活地域、消费水平等茶人,所喜好的茶叶香气也不一样。有喜欢清香型的、有喜欢沉香型的、有喜欢花果香型的。对于什么茶叶好喝有香味?我们接下来看看茶友怎么说:
什么茶叶好喝有香味?
 
  就谈谈我个人的感觉。清香的话,还是绿茶和浅焙火的乌龙,还有春摘的大吉岭红茶。查看》》六大茶类的香气类型
 
  绿茶我喜欢龙井和猴魁:龙井香味很独特,香味的质地比较干,略有火味,而且比较有“攻击性”。不是象碧螺春,或者安吉白茶那样的柔和,鲜嫩的香味。太平猴魁的香味很华丽,是淡雅幽长的兰花香+果香。很柔和但是持续性很强。可惜太平猴魁级别之间太悬殊了。好的价格已非我辈承受的起,一般的就只能算是叶子了。
 
  个人的经验是,买太平猴魁,不要追求品相,没必要非要完整的叶子,但是产地一定要对。出了山真的只能叫叶子了。其实断的,短的(不会很短,不是碎叶子...)价格有的时候只有完整的五分之一甚至更低,比完整叶子的外山茶(也打着太平猴魁的招牌)价格还低。浅焙火的乌龙包括铁观音,高山茶这一类的,香气属于比较淡雅,又有点甜的花香,但是不是重焙火乌龙那样的果香蜜香。(个人喝乌龙茶比较重口味,喜欢岩茶,单枞,高山茶这种就太清淡了。)
什么茶叶好喝有香味?
 
  大吉岭春摘茶很特别,虽然是红茶,但是香气非常的清幽,也是多种淡雅的花香的复合。而且,不同的茶园香气都不太一样。很多人觉得大吉岭是一种茶,其实大吉岭红茶的概念相当于我们说福建的乌龙茶,或者岩茶,是一个大类,其中分很多不同的产地。清淡的春摘茶是很值得尝试的。
 
  作为普通消费者,没有必要去看这些繁杂的数据,毕竟香气既是一种客观的存在,也是一种主观的感受。喝茶本是一件简单而愉悦的小事,我自己喜欢在三个时间闻香。首先是干茶,信阳毛尖一般带着淡淡的植物特有的清香和经过烘干的高香,较为纯净。
什么茶叶好喝有香味?
 
  其次是润茶(个人叫法),将90度(个人喜好)左右开水倒入杯子,2~3S后倒掉,在杯口闻香气。也有茶友叫洗茶或者醒茶。这是个人最倾向的闻香方法。炒制、火候、烘干均得当的茶叶,这个时候散发出的香气层次丰富,最为沁人心脾。
 
  最后是茶汤,茶汤散发出的香气比润茶时淡了一些,不过还是很好闻。随着冲泡次数逐渐变淡。有的茶汤有青草气息,很可能是茶叶炒制的时候杀青不到位造成的。
 
  不去争论所谓板栗香、兰花香等等,想起水电偏冷、火电偏暖、核电偏硬的段子了,怕是近于玄学了。对于茶叶的香气知识,了解不够全面,好茶各有所长,就让茶叶回归它的本质,愉悦身心吧。
责编:红666
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