为什么不少黑茶里都有许多茶梗?

  黑茶,六大茶类之一;茯茶,则是黑茶里面一个重要的分支。在我国的西北地区,黑茶茯砖一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”,千百年来一直保持着古老的饮茶习惯,即先把茶熬煮过再饮用,经经过熬煮后的黑茶,口感神韵更佳,有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。很多茶友也发现了,黑茶里有很多的茶梗,这是什么原因呢?本节小编就为大家揭开这个奥秘。
为什么不少黑茶里都有许多茶梗?
 
  为什么不少黑茶里都有许多茶梗?
 
  茶叶都是需要呼吸的。茶梗在紧压的黑茶里面,撑起了空间,更利于茶叶的后期转化。茶梗,其所含的营养物质含量有别于茶叶,比如茶多糖含量较高,这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。
 
  1、采摘标准
 
  湖南黑茶的采摘标准中,大多数都是需要较为成熟的鲜叶,所以在饼、沱、砖紧压的茶里,茶梗的存在是很正常的现象。
为什么不少黑茶里都有许多茶梗?
 
  2、口感需要
 
  茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,所以黑茶也会带给人们独特的甜的滋味。
 
  3、压制需要
 
  一定量的茶梗,能增加茯砖砖身内空隙,保证氧气充足,有利于品质的形成。此外,一定的含梗量更有利于砖内水分的排出,以及增加砖身的结构力和强度。
 
  4、利于金花的生长和繁殖
 
  茯砖内金花(冠突散囊菌)是一种好气性真菌,当茯砖茶含梗量太低时,会因为砖身过紧而影响透气,不利于金花的生长和繁殖。并且国家对于黑茶的含梗量,也有着明确的规定,例如,茯砖茶的含梗量要在15%到18%之间。
为什么不少黑茶里都有许多茶梗?
 
  5、营养价值
 
  茶梗,其所含的营养物质含量有别于茶叶,比如茶多糖含量较高,这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。茶多糖,实则降低血糖的神器,正是其神奇之处,才会让游牧民族把茶当成必不可少的饮料。
责编: 红666
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