饮茶温度究竟如何把握?

  第一、泡茶时的用水温度很重要。泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素,太冷的水泡不出茶叶里的味道,太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉。用适宜的温度,先泡出这杯茶原本该有的滋味。
 
  第二、“冷”“热”都不可取,饮“温茶”效果最佳。温茶,既不会有凉寒之气伤身,也不会有“火气”逼人,性情中和,最宜入口。
  第三、很多人都会忽略的一点,就是装了茶汤的杯具也会影响饮茶的温度。
 
  如果带有保温效果的杯子,刚泡出来的茶,放置时间可以稍长一点,有时候过了10分钟你再去喝这个茶都会烫着嘴。
 
  一些小茶杯,开口宽阔,散热效果很好,一小杯的容积并不大,稍微放置一会,举杯时手指没有明显的“烫手感”即可入口。
 
  另外,用大一点浅一点的杯子,也容易让茶快速降温。
 
  现在也很流行使用双层玻璃杯喝茶,好处之一就是不烫手,但是缺点就是无法感受到茶汤的温度高低。使用这类杯子喝茶时,可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘,如果还没碰触到茶汤边就已经有烫感,可以再稍微放置一会。
 
  尤其现在正值夏秋交替的季节,我国部分城市气温所有下降,甚至也有明显的凉意。
 
  喝茶是一个暖身子的好方法,最佳的饮茶温度,可以使我们的健康更进一步。
责编: 米渣
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