茶叶的功能

  茶叶的功能主要归根于茶叶所特有的茶素,茶单宁,蛋白质,氨基酸,糖类等。茶叶是世界三大饮料之一。茶叶的主要成分有茶素,茶单宁,蛋白质,氨基酸,糖类,脂肪酸,维生素,矿物质,咖啡碱,果胶,碳水化合物,多酚类,芳香族化合物等三百多种。

  据化验分析和实践证明,茶叶在生理上,医药上,工业上都有一定的功效和利用价值。在生理上,因茶叶含有咖啡碱,能刺激中枢神经,使人脑清楚,精神爽朗,提神解乏,消除疲劳。同时,可促进新陈代谢和血液循环,刺激肾脏,增强心肾功能。 茶叶含有较多的茶单宁,糖类,果胶和氨基酸等成分,可排泄体内的大量余热,保持人体的正常体温,并借回味甘美香甜,发挥生津止渴,爽身醒目,解暑去烦的作用。茶叶中的烟酸,可以起保护人体皮肤的作用,叶酸可促进血细胞生长。 茶叶中含有维生素,蛋白质,芳香族和多酚类化合物,除能散发出芳香,以助人愉快外,还能溶解脂肪,除去油腻,清养肠胃,促进消化液的分泌,增进食欲,以助消化。特别是对于肉食乳类为主食的少数民族地区,茶叶更是人们生活中不可缺少的必需品。

  在医药上,因茶叶含有大量的维生素和路丁,可以增强血管韧性,防止坏血病和动脉硬化,还可以降低胆固醇,增加抗凝血,促进纤维蛋白溶化,强心兴奋,减少心脏病患者的痛苦,而且对于肾炎,慢性肝炎和败血病等都有一定的辅助疗效。此外,因茶叶中含有多酚化合物和咖啡碱,可以起到中和酒精,抵制尼古丁中毒等解毒作用。同时,茶叶中的茶单宁有杀菌效能,因此,对治疗菌痢和肠炎都有一定的效果。 在工业上,可做染料,鞣革,墨水等。碎叶和劣质茶可以提出茶素,是一项珍贵的医药原料。

  茶叶中因含有多酚类化合物,还可以吸收放射性物质。脂多糖和茶单宁可以起到预防辐射作用,对现代战争防原子防化学武器有一定效果。 饮茶应注意:喝茶好处虽多,但以适度为宜。因茶叶含有的茶单宁和蛋白质结合后,便沉淀为单宁酸盐。初喝茶的人浓茶饮用过量,会引起食欲不振,消化不良。长期过多饮用浓茶,体内积聚咖啡碱过多,促进心脏机能亢进,出现过度兴奋,尿频,失眠等症状,尤其是失眠,高血压病人不宜喝浓茶。 

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