茶芽形成过程的探明

　　茶叶采摘要及时，把握最好的采摘时间才能达到最佳的效果，相反会有影响。  新芽萌发后适期采摘是保证茶叶品质的重要条件。如不及时采摘，茶芽会“开展”而使生长停滞，形成驻芽。根据对冬芽进行解剖学研究表明，茶芽外面有2枚鳞片，顶芽内部有6～7个叶原基，腋芽内部有4～6个叶原基。冬芽萌发后，一般5天左右顺次有1叶开展，芽内部通常有一定数量的未展叶，生育旺盛的修剪后枝梢有时可以连续有20片以上的叶片展开。腋芽展开的叶片数量相对较少。芽内叶片的分化、展叶速度与平均气温和日照时间有关。同一株茶树内新芽叶片开展早晚不同。一般顶枝生育良好的枝梢新芽的开展反而较难，因此在更新茶园中单位面积的芽数反而减少，展叶也较迟。