新型异黄酮保健功能饮料——大豆芽茶

　　大豆芽茶作为新型的茶叶对于调节更年期妇女体内的钙物质有明显的作用。  据《日本食粮新闻》报道，日本一家公司生产的名曰“大豆芽茶”的饮料因含有异黄酮而被确认为“特定保健用食品”，这是日本厚生省首次确认食品中因含有异黄酮而具有保健作用。这种大豆芽茶作为一种可口的健康茶饮料，一经上市便受到中老年女性的青睐。
　　引起人们关注的是，饮一罐这种以大豆胚芽为主要原料的茶饮料，即可摄入一个成年人1日所需的40毫克异黄酮。经认证，这种饮品确实具有减少钙质从骨骼中溶出，从而维护骨骼健康的作用。
　　异黄酮具有抑制高血压、高胆固醇，预防骨质疏松，减轻女性更年期症状等方面的保健作用。异黄酮的诸多健康功效现已成为科技界研究、关注的热点，然而日本的这家公司把研发的重点放在了异黄酮对于骨骼健康的功能作用上，并将取得的成果用于新产品的开发，生产出了新型功能饮料———大豆芽茶。
　　研究发现，中老年女性体内的钙吸收量与从尿中排出钙的量之间常常处于失衡状态，后者高于前者，因此表现出明显的缺钙、骨质疏松症状。研究者以26名平均年龄在55～56岁之间，处于更年期的妇女为试验对象，让她们每人每日饮1罐大豆芽茶，连续饮用两周后测定发现，试验者经尿排出的钙成分明显减少。
　　为了强化这种茶饮料中异黄酮成分的保健功效，制造者在大豆芽茶中还配入了经过焙烤的茶和黑豆等原料，采取了特殊的焙煎工艺，并去除了大豆特有的豆腥味，使之更加柔和可口。