茶叶有保质期,保存不当易变质

  朋友几个月前送了一盒新茶,还没舍得喝就出现了一股霉味,刘先生为此可惜不已。茶叶专家解释称,茶叶也有保质期,保存不当会导致提前过期。

  专家指出,由于茶叶吸附性强,又易吸收异味,很容易变质。如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。如果存储方法得当,茶叶可长时间保证质量。要维持茶叶的新鲜与香味,最好低温贮存,尤其是较细嫩的茶叶,如龙井、碧螺春、黄山毛峰等,更要冷藏。必须注意的是,保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,更不能保存茶叶以外的东西。

  储存茶叶的罐子,最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。锡罐或铁罐比较适合用来保存茶叶,包装前,罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。发酵茶如黑茶,最好置放于陶罐或紫砂罐内储存,摆在室内通风处即可。

  而判断茶叶是否过期,可以通过以下方法来鉴别:看是不是发霉或出现陈味;绿茶冲泡后是不是变红,汤色变暗;茶叶滋味的浓度、鲜爽度是否下降等。此外,可看包装上的保质期,如果是散装茶叶,最好不要超过18个月后再饮用。

 

责编:米渣