贮存茶叶的几种方法

  “茶”字的基本意义是“苦菜”,而作为一种饮料,则从唐朝开始。茶的种类较多。一般分为未经发酵制成的绿茶,经过全发酵制成的红茶,半发酵制成的乌龙茶和属轻微发酵白茶四种。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。嫩度好的茶叶要符合外形要求(光、扁、平、直),不能仅从茸毛多少来判别。

  茶的保存方式有三种。

  一般贮存法:家庭少量用茶,可用铁制茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存,而且应将茶叶装实装满,尽量减少容器内的空气。宜于短时期贮藏。

  食品袋贮存法:用两只新的无味、无孔的塑料食品袋,将干燥茶叶用防潮纸包好后,装入其中一只袋内,轻压,将袋内的空气挤出,再用绳子扎紧袋口,将另一只袋反向套在第一只袋的外面,待袋内空气挤出后,再用绳子扎紧袋口,放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。

  生石灰贮存法:用生石灰保存茶叶时,可先将茶叶用薄质牛皮纸包好,捆牢,分层堆放于干燥而无异味且完好的坛子或无锈、无味的小口铁桶四周,在坛和桶的中间放一袋或数袋半风化的生石灰,上面再放茶叶数包,然后用牛皮纸堵塞坛口,上面加盖,置于干燥处,一般1~2月换一次石灰,此法可使茶叶保存时间较长。

责编: ahao
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