竹叶青茶家庭保存方法

  相信很多喜欢喝绿茶的茶友都会发现,绿茶第一次喝比较鲜爽,后面几次口感就下降很多了,这是因为大家不注意绿茶的存放,今天小编为大家介绍绿茶珍品竹叶青茶的家庭保存方法。
竹叶青茶家庭保存方法
  竹叶青茶家庭保存方法
 
  1、塑料袋、铝箔袋贮存法
 
  竹叶青茶茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。
 
  2、金属罐装贮存法
 
  选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓竹叶青茶陈化、劣变的速度。
竹叶青茶家庭保存方法
  3、低温贮存法
 
  竹叶青茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存竹叶青茶。
 
  使用此法应注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损竹叶青茶茶叶的品质。
 
  保存竹叶青茶的五大禁忌
 
  一忌潮湿:竹叶青茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放竹叶青茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而产生霉斑,进而酸化变质。
竹叶青茶家庭保存方法
  二忌高温:竹叶青茶茶叶最佳保存温度为0~5℃。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
 
  三忌阳光:阳光会促进竹叶青茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。竹叶青茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。
 
  四忌氧气:竹叶青茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的竹叶青茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
 
  五忌异味:竹叶青茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼,极不稳定,能够广吸异味。因此,竹叶青茶茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
竹叶青茶家庭保存方法
  竹叶青茶保健功效
 
  竹叶青茶可以解渴消暑,解毒利尿。其味清香可口,其色微黄淡绿,其汤晶莹透亮,具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。清热,消炎,利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C,有清热、消炎、利尿通便之功效。纯野生植物,生长于山崖石缝中,《本草纲目》称:味苦寒、无毒。其作用有:治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒,治浸淫疮并妇人阴疮。
 
  竹叶青茶是食疗的佳品,但是,冷茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝冷茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝冷茶,不管任何名字的茶都不能冷的喝。很多人都不注意。
责编:木坤小宝
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